SEROWIEC (puszysty-sernik inaczej)

Serowiec to idealny deser dla miłośników zarówno sera, jak i słodkości. Przepisy na jego wykonanie różnią się w zależności od regionu oraz rodzinnych tradycji, zarówno pod względem używanych składników, jak i technik pieczenia. Nasz przepis to puchate cudo idealne na każdą okazję – czy to święta, imieniny czy zwykły, popołudniowy deser. To połączenie tradycji i nowoczesności, w którym królują pyszne i dobrej jakości składniki. Czasem to co stare i sprawdzone jest najlepsze, a serowiec to najlepszy przykład na to, że klasyka zawsze jest na czasie. Smakuje jak najlepsze wspomnienia prosto z dzieciństwa.

Składniki:

• CIASTO:
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 3/4 szklanki cukru
• 6 jaj
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• MASA SEROWA:
• 1/2 kg sera białego drobno zmielonego
• 4 łyżki cukru zwykłego
• 1 śmietana śnieżka
• 1/2 litra śmietany 36%
• 2 galaretki cytrynowe
• 2 łyżki cukru pudru
• DODATKI:
• dżem z czarnej porzeczki
• wiórki kokosowe około 10dkg

Serowiec (inaczej pussysty-sernik) – jak zrobić?

1. CIASTO:
   Białka ubić stopniowo dodając cukier i żółtka. Na końcu dodać obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Wylewamy na blaszkę i pieczemy około 25-30 min. w 180 *C.
2. MASA SEROWA:
   Galaretki rozpuścić w dwóch szklankach wody. W jednej misce: ser utrzeć z cukrem zwykłym dodając połowę tężejącej galaretki. W drugiej natomiast: śmietanę ubić ze śnieżką, dodać cukier puder i na końcu pozostałą część tężejącej galaretki. Ubitą śmietanę połączyć z serem i delikatnie wymieszać.
3. Upieczone ciasto przekrawamy na pół.
4. Układamy w blaszce: ciasto-masa serowa-ciasto które smarujemy dżemem oraz posypujemy wiórkami kokosowymi. Wkładamy do lodówki aby dobrze zastygło.

Serowiec – dodatkowe informacje

Smak galaretki można zmienić wg uznania. Wiórk…
Ciasto najlepiej przygotować dzień wcześniej.