Sernik na zimno z musem brzoskwioniowym

Kiedy temperatura na zewnątrz zaczyna się piąć do góry, nic tak nie orzeźwia jak łatwe do przygotowania, słodkie przekąski. Sernik na zimno z musem brzoskwiniowym to propozycja na letni deser, który zachwyci miłośników klasycznego sernika, jak i tych, którzy uwielbiają orzeźwiające, owocowe smaki. Kruchy spód, kremowy sernik oraz słodko-kwasne brzoskwinie tworzą idealną kombinację, która doskonale smakuje na letnie popołudnie lub jako deser po obiedzie. Bez pieczenia, z minimum składników, a efekt końcowy? Wyjątkowo smakowity i zaskakujący!

Składniki:

1 kilogram sera z wiaderka
1 szklanka cukru pudru
1 opakowanie cukru wanilinowego
400 mililitrów śmietany 30%
2 łyżki żelatyny
100 gramów biszkoptów
Puszka brzoskwiń
1 galaretka brzoskwiniowa

Sernik na zimno z musem brzoskwiniowym – jak zrobić?

1.

Przygotowujemy większą miske, do której przekładamy ser z dodatkiem cukru wanilinowego i cukru pudru. Składniki miksujemy.
2.

W garnku zagotowujemy śmietanę kremówkę. Następnie dodajemy do niej żelatynę, mieszamy i zostawiamy na kilka minut. Po tym czasie mieszamy aż do połączenia składników.
3.

Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, następnie układamy biszkopty.
4.

Do zmiksowanego sera dodajemy ciepłą śmietankę i mieszamy. Wymieszaną masę serową ostrożnie wylewamy na biszkopty i odkładamy do lodówki aż do zastygnięcia, ok. 2h.
5.

Gdy ser już zastygł, przygotowujemy galaretkę, rozrabiając ją w 2/3 szklanki wody. W międzyczasie gdy galaretka stygnie, kroimy brzoskwinie na mniejsze kawałki i za pomocą blendera rozdrabniamy, aż do powstania jednolitej konsystencji, musu. Zimną galaretkę dodajemy do brzoskwiń i całość wylewamy na ser. Całość dalej chłodzimy aż do zastygnięcia musu owocowego, ok. 3h.