Schab ze śliwką

Chcemy przedstawić przepis na niecodzienny sposób przygotowania schabu. Mowa tutaj o schabie ze śliwką, danie to można przyrządzić z łatwo dostępnych składników, które mozna znaleźć nawet w Biedronce. To danie idealnie łączy w sobie słodkość śliwek ze słonym smakiem mięsa. Śliwka nadaje mięsu delikatności i soczystości, a schab staje się niezwykle aromatyczny. Dodatek śliwek i sosu, w którym się dusi, potęguje to doznania smakowe. To doskonały pomysł na rodzinny obiad lub uroczysty posiłek. Schab ze śliwką to danie, które z pewnością nie jest codziennie serwowane na stołach polskich domów, ale zasługuje na szczególne uznanie.

Składniki:

1 kilogram schabu bez kości
suszone śliwki
przyprawa do mięsa wieprzowego
majeranek
2 ząbki czosnku
3 liście laurowe
trochę oleju
Dodatkowo:
folia do pieczenia

Schab ze śliwką – jak zrobić?

1.

Schab umyć. Następnie naciąć w środku długim ostrym nożem na wylot. Tak żeby powstał wąski tunel.
2.

Następnie powciskać ciasno śliwki.Tyle ile się zmieści. Mięso natrzeć przyprawą i obsypać majerankiem. Tak przygotowany schab, przełożyć do miski i delikatnie polać olejem.
3.

Nakryć pokrywką, talerzem, lub folią aluminiową. Wstawić na dobę, lub dwie do lodówki. Im dłużej tym lepiej 🙂 Po tym czasie włożyć mięso do rękawa do pieczenia. Na wierzchu schabu ułożyć pokrojony czosnek i liście laurowe. Zamknąć rękaw i ułożyć mięso w naczyniu żaroodpornym.
4.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i piec 1 godzinę i 40 minut.