Salceson po białorusku
Salceson po białorusku to prawdziwa gratka dla miłośników tradycyjnej kuchni wschodniej. Ten niezwykle sycący przysmak, który stanowi doskonałe urozmaicenie polskiego stołu, wyróżnia się głębokim, wyrazistym smakiem i jedynie na pierwszy rzut oka wydaje się potrawą skomplikowaną. Proces przygotowania salcesonu jest bowiem długotrwały, ale niezwykle satysfakcjonujący. Ta wyborna przekąska zachwyci zarówno miłośników domowych wędlin, jak i wielbicieli kuchni białoruskiej. Składniki, z których przyrządzimy salceson, są proste i łatwo dostępne. Wystarczy cierpliwość, staranność i szczypta kulinarnego zacięcia, aby stworzyć prawdziwy smak wschodniego sąsiedztwa.
admin
Składniki:
- ok. 1,5-kg kurczak
- 2 jajka
- główka czosnku
- 2 łyżki majeranku
- sól, pieprz
- maggi
Salceson po białorusku – jak zrobić?
- Z kurczaka zdejmujemy skórę, uważając, aby jej nie uszkodzić. Odkładamy. Mięso oddzielamy od kości i kroimy w 1-cm kostkę, fileta trochę grubiej.
- Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Z jajkami dodajemy do mięsa. Doprawiamy majerankiem, solą, pieprzem i maggi. Mieszamy. Odstawiamy na 2 godziny. Następnie faszerujemy skórę. Zszywamy bawełnianą nicią.
- Wkładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 1,5 godziny w temp. 180 °C. Odlewamy tłuszcz, który się wytworzył podczas pieczenia. Odstawiamy do wystygnięcia. Nici usuwamy. Salceson kroimy w plastry.
Salceson po białorusku – dodatkowe informacje
RADY Barbary Hałasy. Salceson białoruski możemy również upiec w rękawie foliowym.
