Ryba w galarecie

Przepis na rybę w galarecie to doskonały pomysł na efektowne danie dla miłośników owoców morza. Propozycja ta doskonale sprawdzi się jako elegancki, świąteczny obiad albo uroczysty, niedzielny lunch. Ryba w galarecie nie tylko pysznie smakuje, ale też prezentuje się wyjątkowo na stole. Do przygotowania tej potrawy potrzebujesz półmiska do ryb w galarecie, który podkreśli estetykę dania. Pamiętaj, że kluczem do sukcesu jest tu także dekoracja – starannie wybrane dodatki podkreślą smak i wygląd potrawy. Czy jesteś gotów na nowe kulinarne wyzwanie? Ryba w galarecie na pewno cię nie zawiedzie!

Składniki:

• 1 kilogram filetów rybnych, na przykład z pangi
• 3 jajka
• 1/2 szklanki bułki tartej
• 1/2 szklanki mleka
• posiekany koperek
• liść laurowy
• ziele angielskie
• sól, pieprz
• 3,5 łyżeczki żelatyny
• sok z 1 cytryny
• gałka muszkatołowa
• 2 litry bulionu warzywnego
• olej
• ugotowane warzywa do dekoracji

Ryba w galarecie – jak zrobić?

1. Filety zalewamy bulionem. Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie i pieprz. Gotujemy około 30 minut na małym ogniu. Ryby odcedzamy, 3 szklanki wywaru zachowujemy.
2. Bułkę namaczamy w mleku, odciskamy. Przepuszczamy z rybą przez maszynkę. Dodajemy jajka, koperek, 2/3 soku z cytryny oraz sól, pieprz i gałkę do smaku. Wyrabiamy. Formujemy rulon, zawijamy w posmarowaną olejem folię spożywczą. Gotujemy 40 minut. Wyjmujemy i studzimy. Kroimy w grube plastry i układamy na głębokim półmisku. Dekorujemy.
3. Namoczoną w 5 łyżkach wody żelatynę rozpuszczamy w przecedzonym wywarze. Doprawiamy resztą soku, solą i pieprzem. Studzimy. Tężejącą galaretą zalewamy rybę.

Półmisek do ryb w galarecie: Po ułożeniu plastrów ryby w galarecie, można ozdobić półmisek świeżymi ziołami lub plasterkami cytryny dla dodatkowego efektu wizualnego.

Ryba w galarecie – dodatkowe informacje

● Rybę przed zalaniem galaretą warto udekorować plastrami ugotowanych na twardo jajek. Będzie wyglądać efektownie.