Risotto z kurczakiem i kurkami

Risotto z kurczakiem i kurkami to jedno z najbardziej eleganckich dań kuchni włoskiej, które łączy w sobie smakowite kawałki białego mięsa z aromatem sezonowych grzybów. To zawsze jest świetny pomysł na obiad, kiedy chcesz zaskoczyć swoich gości czymś innym niż zwykłe potrawy. Stworzenie tego wykwintnego risotto w domowych warunkach może wydawać się trudne, jednak dzięki naszemu przepisowi każdy kucharz, niezależnie od umiejętności, będzie mógł sprostać temu wyzwaniu. Bogactwo smaków, które dostarcza to danie, z pewnością zachwyci każdego kto spróbuje. Przygotuj się na niezapomniane doświadczenie kulinarnych doznań!

Składniki:

• 100 g ryżu do risotto (arborio)
• 1 duża pojedyncza pierś kurczaka
• 200 g kurek
• pół cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 2 szklanki bulionu
• pół szklanki wina białego
• sól, pieprz
• 1 łyżeczka masła
• olej do smażenia

Risotto z kurczakiem i kurkami – jak zrobić?

1. 1.

   Filet umyć, osuszyć, usunąć błonki i pokroić w drobną kostkę. Przyprawić solą, pieprzem i podsmażyć na rozgrzanym oleju do miękkości mięsa. Zdjąć z patelni. Cebulę pokroić w kostkę, czosnek przepuścić przez praskę, kurki dokładnie umyć i oczyścić.

2. 2.

   W głębokiej patelni rozgrzać 1 łyżkę masła, podsmażyć cebulę, czosnek oraz kurki. Wsypać ryż i chwilę podsmażyć aż się zeszkli.

3. 3.

   Następnie całość podlać winem. Gdy ryż wchłonie wino, dodać po trochu bulion, poczekać aż ryż wchłonie cały płyn, i dodać kolejną porcję bulionu. Postępować tak, od czasu do czasu mieszając, aż ryż będzie ugotowany al dente. Pod koniec gotowania ryżu dodać usmażonego kurczaka, ewentualnie przyprawić do smaku.

Risotto z kurczakiem i kurkami – dodatkowe informacje

* Risotto jest ugotowane, kiedy ryż będzie miękki i kremowy, ale nie rozgotowany.