Racuchy drożdżowe z jabłkami

Trafnie określane jako „polskie pączki”, racuchy drożdżowe z jabłkami to jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej. Znane ze swojego puszystego wnętrza i lekko chrupiącej skórki, racuchy są idealnym rozwiązaniem na chłodne popołudnie lub tłusty czwartek. Ten przepis na tradycyjne racuchy, które są „jak puch”, zawiera w sobie wszystko, co kochamy w polskiej kuchni. Sprawia, że zwykłe składniki, takie jak mąka, jabłka czy drożdże, zamieniają się w prawdziwe kulinarnie dzieło sztuki. Niezależnie od okazji, te niesamowicie smaczne i pełne aromatu racuchy zawsze będą strzałem w dziesiątkę.

Składniki:

• Ponad 40 sztuk
• 1/2 kg mąki
• 50g drożdży
• 1 szczypta soli
• 3 łyżki cukru
• 1 jajko
• 1 i 3/4 szklanki mleka
• 4 jabłka
• olej
• cukier puder

Racuchy drożdżowe z jabłkami – jak zrobić?

Sposób przygotowania:

1. Mąkę przesypać do miski.
   Dodać pokruszone drożdże, cukier i sól.
   Całość zalać ciepłym mlekiem i odstawić na czas przygotowania jabłek.
2. Jabłka obrać i pokroić w kostkę.
3. Do ciasta wbić jajko, porządnie wyrobić i połączyć z jabłkami.
4. Ciasto nabierać łyżką i smażyć na rozgrzanym oleju (z obu stron na złoty kolor).
   (Aby ciasto nie przywierało do łyżki należy maczać ją w gorącym oleju.)
5. Placki odsączyć z nadmiaru tłuszczu (na ręczniku kuchennym) i posypać cukrem pudrem.

Słowa kluczowe: racuchy, jak, puch

Porady – Dodatkowe informacje: Racuchy drożdżowe z jabłkami

Ciasta nie odstawiam do wyrośnięcia, a placki zawsze są mięciutkie i puszyste.