Racuchy drożdżowe

Racuchy drożdżowe to tradycyjny polski przepis, który zdobywa coraz większą popularność nie tylko w naszym kraju, ale również za granicą. To doskonałe rozwiązanie dla osób poszukujących alternatywy dla tradycyjnych naleśników. Wyróżniają się one delikatnym smakiem i puszystą konsystencją, którą zapewniają drożdże. Aromat świeżo usmażonych racuchów, posypanych cukrem pudrem, rozprowadza się po całym domu, tworząc prawdziwie domową atmosferę. Znajdziecie sporo przepisów na racuchy drożdżowe na Youtube, dzięki czemu z łatwością opanujecie tę sztukę. To doskonały pomysł na deser lub słodkie, weekendowe śniadanie. Jesteście gotowi na tę kulinarną przygodę?

Składniki:

300g mąki pszennej tortowej
szczypta soli
20g świeżych drożdży
250ml ciepłego mleka
50g cukru (3 łyżki) + 1 łyżeczka cukru waniliowego
30g roztopionego i ostudzonego masła
2 jajka w temp. pokojowej
1 duże jabłko
olej do smażenia
ulubiona konfitura
cukier puder

Racuchy drożdżowe – jak zrobić?

Przesianą mąkę umieść w misce, dodaj szczyptę soli i wymieszaj. Na środku zrób dołek, wkrusz drożdże, wlej połowę mleka(ciepłego!), dodaj dwie łyżki cukru i delikatnie wymieszaj. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 10 minut (aż drożdże zaczną pracować).
Jabłko obierz i pokrój na małe cząstki. Kiedy zaczyn ruszy, dodaj pozostałe składniki i mieszaj za pomocą drewnianej łyżki około 10 minut, aż konsystencja ciasta będzie gładka i napowietrzona. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 30-40 minut. Dodaj wcześniej pokrojone jabłko i delikatnie wymieszaj. Ciasto zostaw jeszcze na 10 minut, aby odpoczęło.
Ciasto kładź łyżką zanurzoną w zimnej wodzie na rozgrzany olej. Smaż na złoto-brązowy kolor. Przełóż na ręcznik papierowy.
Podawaj z ulubioną konfiturą lub/i z cukrem pudrem.

Smacznego!

Słowa kluczowe: racuchy drożdżowe, youtube