Rabarbarowe pancakes na mleku zagęszczonym

Pancakes na mleku zagęszczonym to prawdziwy rarytas smakowy, który zadowoli najbardziej wymagających smakoszy. Wzbogacenie tych puszystych placek rabarbarem daje delikatny, kwasowy akcent, który idealnie kontrastuje z słodkim profilem smakowym dania. Wszystko to razem tworzy idealną kompozycję, która sprawi, że zwykłe śniadanie zamieni się w prawdziwe kulinarne doświadczenie. Ten przepis na pancakes z mleka to propozycja na oryginalny i smaczny początek dnia. Bez wątpienia, pankejki na mleku, to sposób na zachwycenie bliskich i zaserwowanie im niezapomnianego śniadania. Wypróbuj sam i zaskocz swoich bliskich tym wyjątkowym przepisem!

Składniki:

• 2 i 1/3 szklanki mąki pszennej
• 850 g mleka zagęszczonego niesłodzonego 7,5% tłuszczu (2 opakowania: 500g + 350g)
• 3 duże jajka
• 1/3 szklanki oleju
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• Kompot rabarbarowy:
• 200 g rabarbaru
• 1 szklanka wody
• 24 g cukru waniliowego (3 opakowania: 3 x 8g)

Rabarbarowe pancakes na mleku zagęszczonym – jak zrobić?

1. Rabarbar drobno pokroić, przełożyć do garnka, wlać wodę, dodać cukier. Gotować 5 min, wystudzić.
2. Jajka ubić ze szczyptą soli. Wlać olej i proszek do pieczenia – utrzeć na emulsję. Następnie wlać mleko i wystudzony kompot – wymieszać. Dodać mąkę i wymieszać na gładkie ciasto.
3. Na suchą, rozgrzaną patelnię nałożyć porcje ciasta.
4. Smażyć na sucho z obu stron rumiane placuszki.

Rabarbarowe pancakes na mleku zagęszczonym – dodatkowe informacje

Duża porcja – z podanej ilości składników wychodzi 56 placuszków (smażone po 3 sztuki na patelni o średnicy 24 cm).