PLACEK Z JABŁKAMI – KRÓLEWSKI

Placek Królewski z Jabłkami to wyjątkowo aromatyczna, słodka uczta, w której smaki jabłek i ciasta doskonale się komponują. Ten tradycyjny deser to esencja sezonu jabłkowego – wspaniały, pachnący, z intensywnym jabłkowym smakiem i delikatnie chrupiącą kruszonką na wierzchu. Placek Królewski z Jabłkami jest doskonałym wyborem na rodzinne spotkanie, na popołudniową kawę lub po prostu kiedy tylko zapragniemy rozpieszczać się domowymi wypiekami. Smak tego ciasta jest kwintesencją komfortu i domowego ciepła. To nie tylko prosty w przygotowaniu przepis, ale i doskonały sposób na wykorzystanie sezonowych jabłek.

Składniki:

60 dag mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
35 dag masła
2 łyżki kwaśnej śmietany
12 dag miodu (u mnie 3 łyżki)
12 dag cukru pudru
1 jajko
1 żółtko
1 łyżka kakao
1 łyżka kawy rozpuszczalnej
3 łyżki zmielonych orzechów włoskich
1 kg jabłek
ł-2 łyżki masła
1 łyżka cynamonu (opcjonalnie)
2 galaretki cytrynowe (u mnie cytrynowa i gruszkowa)
1 szklanka wody
Polewa:
3 łyżki wrzątku
3 łyżki cukru pudru
3 łyżki kakao
10 dag masła lub margaryny

Placek z jabłkami – królewski – jak zrobić?

1.
Mąkę przesiać z proszkiem i sodą na stolnicę. Wysiekać z masłem, cukrem aż zrobi się kruszonka. Następnie dodać jajko, żółtko, miód i śmietanę. Wyrobić ciasto i podzielić na 3 części. Do jednej dać kakao, do drugiej kawę, a do trzeciej orzechy. Upiec 3 placki ok 160 stopni 20-25 minut aż się zarumienią. Blaszka 25/33.
2.
Jabłka zetrzeć na tarce smażyć na maśle podlać wodą, dodać cynamon, wsypać galaretki. Wszystko razem dokładnie wymieszać. Ciepłymi jabłkami przełożyć placki, polać polewą.
3.
Polewa: Na małym ogniu rozpuścić cukier z wodą. Włożyć miękkie masło pokrojone na małe kawałeczki (wtedy szybciej się rozpuści) – nie gotować!! Ściągnąć z ognia, dodać kakao i energicznie rozmieszać trzepaczką. Lekko przestudzić i ciepłym polać placek.