PIZZA z TUŃCZYKIEM (PIZZA con il TONNO)

Jeśli jesteś fanem pizzy i uwielbiasz smak tuńczyka, to ten przepis na „Pizza z Tuńczykiem” jest właśnie dla Ciebie. Jest to zniewalająca połączenie chrupiącej ciągnącej się skorupy pizzy, delikatnie przyprawionego sosu pomidorowego i soczystego tuńczyka. Jego smak jest wzmocniony dzięki udziałowi aromatycznych ziół, które doskonale podkreślają słoność tuńczyka. Ta pizza to połączenie prostoty i elegancji – idealna do zjedzenia na kolację lub podczas spotkań towarzyskich. Bez względu na okoliczności, Pizza con il Tonno na pewno zadowoli Twoje kubki smakowe.

Składniki:

• Na ciasto (na 3 pizze o średnicy 32 cm):
• 0,5 kg mąki
• 25 g świeżych drożdży
• ok. 300 ml ciepłej wody
• 2 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki cukru
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• Na sos pomidorowy:
• passata pomidorowa lub pomidory z puszki bez skórki
• oliwa z oliwek
• oregano
• sól
• Dodatkowo (na 1 pizzę z tuńczykiem):
• 1 mała puszka tuńczyka (ok. 50 g)
• 10 czarnych oliwek
• 1 łyżeczka caparów
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• oregano
• 1/4 mozzarelli

Pizza z tuńczykiem (pizza con il tonno) – jak zrobić?

1. Wykonaj ciasto.
   Drożdże wymieszaj z cukrem i 100 ml ciepłej wody, a następnie odstaw na 10 min. w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
   W dużej misce wymieszaj mąkę z solą, a następnie dodaj rozczyn i resztę wody (dolewaj ją stopniowo wyrabiając ciasto, w ten sposób będziesz kontrolować konsystencję ciasta).
   Wyrabiaj ciasto przez ok. 10-15 min. (tak długo, aż zacznie odklejać się od ręki).
   Ciasto nie może być zbyt twarde, powinno być puszyste, gładkie i elastyczne.
   Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na min. 40 min.
   Wyrośnięte ciasto podziel na 3 części, każdą część wyrabiaj na lekko opruszonym blacie, aż ciasto stanie się gładkie, uformuj kulki,
   posyp mąką i pozostaw do wyrośnięcia na ok. 20 min.
   Po wyrośnięciu z każdej kulki rozwałkuj placek o średnicy ok. 32 cm (podsypuj mąką), a następnie przełóż na blaszkę wysmarowaną oliwą.
   Jeżeli będzie Ci łatwiej, wysmaruj blaszkę oliwą i rozprowadź ciasto rękami bezpośrednio na blaszce. Poczekaj aż troszkę podrośnie, a następnie nakładaj składniki.
2. Przygotuj sos pomidorowy.
   Do wysokiego garnka wlej passatę, trochę oliwy do smaku, dopraw solą i oregano. Następnie gotuj pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając, tak długo, aż passata stanie się bardziej gęsta i trochę ciemniejsza (ok. 30 min.)
3. Nagrzej piekarnik do maksymalnej temperatury 250˚C.
   Nakładaj składniki na ciasto.
   Najpierw sos pomidorowy, tuńczyka, oliwki i capary. Następnie posyp oregano, dopraw solą i polej oliwą z oliwek.
   Włóż blachę z przygotowaną pizzą na środkową część piekarnika.
   Piecz przez ok. 15-20 minut, aż boki pizzy się zarumienią, a spód będzie upieczony.

PIZZA z TUŃCZYKIEM (PIZZA con il TONNO) – dodatkowe informacje

Jeżeli nie masz czasu na przygotowywanie sosu pomidorowego, zrób pizzę z passatą pomidorową bez wcześniejszego jej gotowania. Ja często tak robię i pizza wychodzi równie smaczna!