Pieczony Pasztet z mieszanego mięsa

Podziel się z nami tradycyjnym przepisem na pieczony pasztet z mieszanki różnych mięs. Ten domowy przysmak to prawdziwa kulinarna bomba smaków, która ożywi każde świętowanie lub rodzinną ucztę. Nasz przepis na pasztet z mieszanego mięsa łączy najlepsze kawałki wołowiny, wieprzowiny i drobiu, pieczone do złoto-brązowego koloru. Z pewnością docenisz bogactwo smaku, które wynika z połączenia różnych rodzajów mięsa. Ten pasztet jest idealny na kanapki na śniadanie, przekąski do pracy czy jako dodatek do obiadu. Przygotuj się na przygodę kulinarną, jaką oferuje nasz przepis na pasztet mięsny mieszany.

Składniki:

• 6 keksówek foliowych 10×20 cm
• 1,6 kg ćwiartek z kurczaka*
• 500 g karkówki
• 500 g wątróbki drobiowej
• 300 g wołowiny bez kości (dowolnej)
• pęczek włoszczyzny
• 2 cebule
• 2 bułki kajzerki
• 100 g śmietany kremówki
• 5-6 jajek
• 1 łyżeczka ziaren ziela ang.
• 1 łyżka ziaren pieprzu
• 5 liści laurowych
• 1 łyżka majeranku
• sól, pieprz do smaku (po ok. łyżce)
• 4 łyżki smalcu z cebulką**
• 100 g suszonych śliwek**
• olej lub masło

Pieczony pasztet z mieszanego mięsa – jak zrobić?

1. Mięso myjemy, kroimy w kawałki. Nóżki na pół, karkówkę i wołowinę w kostkę 3×4 cm – stosunkowo drobno, bo gotuje się dłużej niż kurczak. Przekładamy do garnka.
   Dodajemy przyprawy – liście, ziele, pieprz oraz umytą, obraną i pokrojoną włoszczyznę, bez kapusty.
   Zalewamy wodą tak aby na 3-4 cm zakrywała mięso. Gotujemy ok. 2 godzin, aż mięso będzie odchodziło od kości.
2. Wątróbkę oczyszczamy z pęcherzyków.
   Cebulę siekamy i na maśle lub oleju podsmażamy aż się zezłoci, dodajemy wątróbkę. Smażymy, obracając, 5 minut, aby nie była zbyt twarda, po naciśnięciu nie powinna wylewać się krew.
   Bułki namaczamy w wywarze.
   Ciepłe mięso oddzielamy od kości, mielimy razem z bułkami, wątróbką i cebulą, minimum dwukrotnie.
   Wbijamy jajka, dodajemy kremówkę, doprawiamy majerankiem, solą i pieprzem.
3. Przekładamy do foremek.
   Na wierzchu rozkładamy smalec, lekko wbijając go w pasztet lub suszone śliwki.
   Pieczemy w 180 stopniach 50-60 minut.
   Studzimy, przechowujemy w lodówce.

Pieczony Pasztet z mieszanego mięsa – dodatkowe informacje

Pasztet z mieszanego mięsa to przepyszna i aromatyczna potrawa, która cieszy się dużą popularnością. Istnieje wiele różnych wariantów tego dania, ale poniżej prezentuję przepis na pieczony pasztet z suszonymi śliwkami lub słoniną, które dodają mu wyjątkowego smaku.