Paszteciki drożdżowe z pieczarkami i cebulą

Serdecznie zapraszamy do przygotowania pysznych pasztecików drożdżowych z pieczarkami i cebulą. To tradycyjna, polska przekąska, która świetnie sprawdzi się na weekendowy obiad czy spotkanie z rodziną. Nasze paszteciki zawierają w sobie puszyste, drożdżowe ciasto, które idealnie komponuje się z delikatnym, aromatycznym nadzieniem z pieczarek i cebuli. Chrupiące z wierzchu, a w środku miękkie – takie są nasze krokiety drożdżowe z pieczarkami, które nie tylko doskonale smakują, ale również pięknie prezentują się na stole. To prosty sposób na domowe, smaczne danie, które na pewno przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Składniki:

• CIASTO:
• -2 szklanki mąki pszennej
• -szczypta soli
• -1 całe jajko
• -4 łyżki oleju lub oliwy
• -1/2 szkl. letniego mleka
• -50g świeżych drożdży
• FARSZ:
• -500 g pieczarek
• -2 średnie cebule(mogą być większe jeśli ktoś lubi)
• -3 łyżki oleju do smażenia
• -pół łyżeczki majeranku
• -sól, pieprz
• -1 jajko do smarowania

Paszteciki drożdżowe z pieczarkami i cebulą – jak zrobić?

1. Najpierw robimy farsz aby przestygł przed wyłożeniem na ciasto. Pieczarki myjemy i ewentualnie obieramy, kroimy jak na farsz. Cebulę obieramy i kroimy w piórka lub w kostkę.
2. Na patelnię wylewamy odrobinę oleju, rozgrzewamy go i wrzucamy cebulę aby ją lekko zeszklić. Po chwili dodajemy pieczarki i na średnim ogniu przesmażamy wszystko razem do chwili kiedy pieczarki stracą większość wody, doprawiamy i studzimy.
3. W międzyczasie przygotowuję ciasto. Do większego naczynia przesiewamy mąkę, dodajemy jajko, olej i sól. W szklankę wlewamy letnie mleko (nie zbyt ciepłe) i dodajemy drożdże i ewentualnie pół łyżeczki cukru, mieszamy do rozpuszczenia drożdży i dodajemy do mąki. Wszystkie składniki mieszamy, zarabiamy i odstawiamy na 15 min w ciepłe miejsce.
4. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy i wycinamy pożądany kształt, np. prostokąty, po czym nakładamy farsz i zawijamy. Wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, smarujemy roztrzepanym jajkiem i pieczemy 15-20 min w 180*C lub do zarumienienia.

Paszteciki drożdżowe z pieczarkami i cebulą – dodatkowe informacje

Ciasto to baza ale farsz można zmieniać według upodobań.