Paella z owocami morza i zielonym groszkiem

Paella z owocami morza i zielonym groszkiem to wykwintne, hiszpańskie danie, które dodaje ekscytującego smaku do każdego rodinnego obiadu lub spotkania ze znajomymi. Ten przepis to połączenie soczystych owoców morza z delikatnie pachnącym ryżem, ugotowanym z aromatycznymi ziołami i przyprawami. Wszystko to jest uzupełnione o szczyptę świeżego, zielonego groszku, który dodaje nie tylko koloru, ale i chrupkości. Różnorodność składników sprawia, że paella z owocami morza i zielonym groszkiem jest danie pełne bogatych smaków i tekstur. To danie, które z pewnością zachwyci wszystkich miłośników owoców morza i hiszpańskiej kuchni.

Składniki:

• ok 500 gr różnych owoców morza: małe krewetki, omułki, małże, krążki kalmarów (może być gotowa mieszanka)
• półtorej szklanki ryżu okrągłego
• około 3 szklanki bulionu rybnego lub warzywnego
• cebula
• czerwona papryka
• puszka groszku
• mała puszka pomidorów
• duży ząbek czosnku
• szczypta kurkumy
• tymianek
• sól i pieprz do smaku
• oliwa do smażenia

Paella z owocami morza i zielonym groszkiem – jak zrobić?

1. Na szeroką, rozgrzaną patelnię wlewamy kilka łyżek oliwy z oliwek. Następnie wrzucamy pokrojoną w średnią kostkę paprykę oraz w małą kostkę cebulę i zmiażdżone oraz posiekany ząbek czosnku. Całość przesmażamy ok. 5-6 minut.
2. Dodajemy suchy ryż. Przesmażamy go na patelni, aż stanie się przezroczysty.
3. Wlewamy bulion i doprawiamy solą, pieprzem, tymiankiem i kurkumą. Cały czas mieszając podsmażamy ryż ok. 10 – 12 minut.
4. Wlewamy pomidory z puszki i dodajemy mieszankę owoców morza. Całość dusimy jeszcze ok. 15 minut, aż ryż wchłonie większość płynu, a owoce morza będą miękkie.
5. Na końcu dodajemy odsączony groszek z puszki, jeszcze lekko podsmażamy i podajemy z cząstkami cytryny.

Paella z owocami morza – dodatkowe informacje

Możemy użyć surowych owoców morza, trzeba je wcześniej obgotować a wywar możemy wykorzystać do paelli