Orientalne jajka na ostro według Juranda

Oto niezwykły przepis na orientalne jajka na ostro według Juranda, który jest idealny na późny brunch lub lekki obiad. Ta egzotyczna potrawa, przyrządzana z użyciem musztardy słowackiej, to prawdziwa eksplozja smaków, której nie sposób zapomnieć. Dyniowa musztarda dodaje tej potrawie niepowtarzalnego wyrazu i pikantności, której szukamy w kuchni orientalnej. Główną rolę odgrywają tu dwie składniki: świeże jajka i musztarda słowacka pikantna. Te dwie proste, ale bardzo smakowite składniki tworzą niesamowite połączenie, dodatkowo podkreślane przez charakterystyczne dla kuchni azjatyckiej dodatki i przyprawy. Przekonajcie się sami, jak niewiele trzeba, by przenieść się kulinarne w podróż do Dalekiego Wschodu.

Składniki:

• Na jedną porcję: 3 jajka kurze, ketchup (dobry jest Kamis albo Pudliszki, ewentualnie Roleski), musztarda słowacka (lub inna o intensywnym smaku chrzanu), szczypiorek, chili – pieprz Cayenne, świeżo zmielony pieprz, sól, curry, sałata zielona lodowa i rzodkiewka do dekoracji

Orientalne jajka na ostro według juranda – jak zrobić?

1. 1. Jajka wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy 7 – 8 minut (Woda w czasie gotowania jajek nie powinna mocno bulgotać, ale zaledwie lekko drgać.)
2. Jajka wyjmujemy i studzimy w zimnej wodzie
3. Łupimy jajka i przekrawamy je na pół
4. Wybieramy żółtka do miseczki i rozdrabniamy widelcem lub mikserem
5. Dodajemy 2 łyżki stołowe ketchupu i jedną łyżkę musztardy słowackiej
6. Dodajemy posiekany szczypiorek, 3 szczypty chili, 1 szczyptę soli, 2 szczypty pieprzu zmielonego, jedną lub dwie szczypty curry
7. Mieszamy lub miksujemy wszystko
8. Nakładamy gotowy farsz do jajek
9. Możemy jeszcze posypać z wierzchu curry
10. Układamy na sałacie zielonej i przyozdabiamy szczypiorkiem

Orientalne jajka na ostro według Juranda – dodatkowe informacje

W zależności od preferencji możemy dodać więcej musztardy słowackiej lub ketchupu, to samo tyczy się przypraw. Świetne i efektowne danie dla naszych gości jako przystawka, a także na śniadanie lub kolację dla nas.