NALEŚNIKI Z WARZYWAMI ZAPIEKANE Z SEREM

Czy jest coś lepszego niż pyszne, domowe naleśniki? Myślę, że tak – naleśniki zapiekane z warzywami. To przepis na zadziwiająco uniwersalne danie, które można dopasować do swoich kulinararnych preferencji, dodając ulubione warzywa i ser. Jest to świetna propozycja na rodzinny obiad, ale też na przyjęcie przyjaciół. Więcej smaku, więcej kolorów i przede wszystkim więcej zdrowia – przekonajcie się sami, jak proste w przygotowaniu, a zarazem efektowne może być to danie. Naleśniki zapiekane z warzywami to prawdziwy smakoszny hit, który zadowoli każdego miłośnika zdrowej i kolorowej kuchni.

Składniki:

• ok. 10 – 12 naleśników
• Farsz warzywny:
• 1 cebula
• 25 dag pieczarek
• 3 zabki czosnku
• 1 czerwona papryka
• 1 -2 marchewki
• 1 -2 cukinie (średnie)
• 1 biała część pora
• sól, pieprz
• papryka słodka w proszku
• 2 łyżki oleju
• 2 szklanki sera mozarella
• 2/3 szklanki śmietanki
• ser parmezan

Naleśniki z warzywami zapiekane z serem – jak zrobić?

1. Farsz warzywny:
   Cebulę obrać, pokroić w kostkę, czosnek posiekać, zeszklić na oleju.
   Pora pokroić w krążki, pieczarki obrać i pokroić w plasterki, dodać do cebuli, dusić.
   Marchewkę obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, paprykę pokroić w kostkę, dodać do warzyw i dusić pod przykryciem.
   Jeśli potrzeba, można podlać niewielką ilością wody lub bulionu.
   Warzywa dusić, aż będą miękkie, ale nie rozgotowane.
   Doprawić solą, pieprzem i papryką słodką.
   Lekko wystudzić.
2. Na każdy naleśnik nakładać łyżką warzywa oraz ser.
   Zwijać jak krokiety.
   Ułożyć w żaroodpornym naczyniu.
3. Śmietankę zmieszać z ok. 1 szklanką sera, polać po naleśnikach.
   Posypać parmezanem.
   Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 20-30 minut.
4. Podawać jako danie główne lub przekąskę.

xxxx – dodatkowe informacje

Zamiast sera mozarella można użyć innego sera żółtego.