Moqueca

Moqueca to wyjątkowo smakowite danie prosto z Brazylii, które składa się przede wszystkim z ryb i warzyw. Jest to aromatyczna, bogata w smaku zupa rybna, której głównymi składnikami są ryby, pomidory, cebula, czosnek oraz olej palmowy. Moqueca to istota brazylijskiej kuchni, zpopularizowana na całym świecie dzięki swojemu egzotycznemu i niepowtarzalnemu smakowi. Jeżeli chcielibyście przenieść się kulinarnym doświadczeniem do gorącej Brazylii, to ten przepis jest idealny dla was. Przyrządzenie tej potrawy jest proste, a efekt końcowy z pewnością was zachwyci!

Składniki:

• 0,5kg filetów z dorsza
• 20 dag krewetek
• sok z dwóch limonek
• 1 łyżeczka soli
• 1 średnia cebula
• 2 papryki (można połączyć czerwoną, zieloną i żółtą)
• 3 ząbki czosnku
• 6 małych pomidorów
• 1 szklanka mleczka kokosowego
• 6 łyżek oleju kokosowego

Moqueca – jak zrobić?

1. Przygotuj rybę i krewetki: wkładamy je do szklanej miski, posypujemy solą i polewamy sokiem z limonek – marynujemy przez ok. 30 minut.
2. Rozgrzej olej kokosowy, dodaj cebule i papryki, i wszystko razem podsmażaj przez ok. 2 minuty.
3. Dodaj czosnek i całość delikatnie wymieszaj. Podsmażaj przez kolejne 5 minut.
4. Do garnka wrzuć pomidory, delikatnie mieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut.
5. Wlej mleczko kokosowe i dodaj rybę z marynatą. Doprowadź do wrzenia, a potem zmniejsz ogień i gotuj przez ok. 5 minut, aż ryba będzie ugotowana.
6. Dopraw do smaku.

Moqueca – dodatkowe informacje

Pomidory świeże (ze względu na porę roku) można zastąpić pomidorami z puszki; limonkę cytryną; dorsza dowolną białą rybą :); moquece można podawać z ryżem żeby była treściwsza 🙂