Mięciutki I Puszysty Chleb Dyniowy

Ciepły, mięciutki i puszysty: trudno sobie wymarzyć coś bardziej pocieszającego w chłodne, jesienne wieczory niż miska gorącej zupy i kromka świeżo upieczonego chleba dyniowego. Ten przepis na chleb dyniowy łączy w sobie wszystko, co najlepsze w pieczywie domowym – pełen smaku, wilgotny i niezwykle miękki. Dynia dodaje głębokiego, słodkiego smaku i równocześnie sprawia, że struktura chleba jest naprawdę puszysta. Ten receptur na chlebek dyniowy to prawdziwa uczta dla miłośników domowego pieczywa. Wypróbuj, jak proste jest przygotowanie go samemu! Chleb dyniowy – idealne połączenie tradycji i jesiennych smaków.

Składniki:

• Zestaw składników na jedną keksówkę o wymiarach 25 x 10 cm
• Zaczyn:
• 125 ml ciepłej, ale nie gorącej wody
• 20 g świeżych drożdży
• 1/2 łyżeczki cukru
• Ciasto:
• 400 g mąki chlebowej typ 650
• 180 g puree z dyni, najlepiej hokkaido
• 1 łyżeczka lekko czubata soli
• 3 łyżki jogurtu naturalnego, gęstego
• 4 łyżki oleju
• 3-4 łyżki pestek dyni, obranych

Mięciutki i puszysty chleb dyniowy – jak zrobić?

1. 1.

   1. Z ciepłej wody, cukru i drożdży robimy zaczyn i odstawiamy do wyrośnięcia.

   2. Do misy wsypujemy mąkę, sól, puree z dyni i jogurt.

   3. Kiedy zaczyn wyrośnie dodajemy go do misy. Zaczynamy wyrabiać ciasto (u mnie zrobił to robot 🙂 Podczas wyrabiania dodajemy olej i wyrabiamy dotąd, aż ciasto będzie odchodzić od ścianek misy. Ciasto po wyrobieniu jest lekko lepiące.

   Gotowe ciasto odstawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia na około 1 h.

   4. Kiedy ciasto wyrośnie, wyjmujemy je na omączony blat i krótko zagniatamy odgazowując je. Następnie formujemy i wykładamy do wysmarowanej i obsypanej mąką keksówki. Możemy w tym momencie posmarować go wodą i obsypać dynią lub zrobić to przed włożeniem do piekarnika.

   5. Następnie odstawiamy chleb, przykryty folią do ponownego wyrośnięcia na około 20-30 minut.

   W tym czasie nastawiamy piekarnik na 190 stopni.

   Kiedy chlebek wyrośnie pod folię, smarujemy go wodą, obsypujemy dynią (jeśli nie zrobiliśmy tego wcześniej) i wstawiamy do piekarnika.

   Chleb pieczemy w 190 stopniach grzanie góra-dół bez termoobiegu przez 40-45 minut,

Mięciutki i Puszysty Chleb Dyniowy – dodatkowe informacje

Ps. puree z dyni najłatwiej uzyskamy piekąc dynie w piekarniku (pokrojoną w kawałki) a następnie blendując. Możemy takie puree podzielić do woreczków i zamrozić 🙂