Marchewka z imbirem (dla diabetyków)

Marchewka z imbirem to pyszne danie idealne dla diabetyków, które pragną dodać trochę smaku do swojej codziennej diety. Bogate w witaminy i ważne składniki odżywcze, które wspomagają kontrolę poziomu cukru we krwi, jest to nie tylko zdrowe, ale także smaczne rozwiązanie. Imbir dodaje marchewce niezwykłe nuty korzenne, które idealnie komponują się z jej naturalnie słodkim smakiem. Dla wielu pacjentów cierpiących na cukrzycę, balansowanie pomiędzy jedzeniem na co dzień a utrzymaniem stabilnego poziomu cukru we krwi może być wyzwaniem. Ten przepis udowadnia, że zdrowe jedzenie może być proste i pyszne.

Składniki:

(6 porcji) (*)
600g marchewek
1 łyżka oliwy
2 cm imbiru (świeżego)
pieprz (świeżo zmielony; w oryginale biały)
sól
Dodatkowo:
1 łyżka sezamu

Marchewka z imbirem (dla diabetyków) – jak zrobić?

1.

Sezam uprażyć na suchej patelni i przełożyć do małej miseczki. (Uważać, aby się nie przypalił.)
2.

Marchewki obrać, umyć i pokroić w słupki o długości około 10 cm.
3.

Marchewki obrać, umyć i pokroić w słupki o długości około 10 cm. Marchew obsmażyć na rozgrzanym oleju, a następnie zmniejszyć ogień i smażyć do momentu, aż będzie prawie miękka. (Jednak musi pozostać lekko chrupiąca.)
4.

Gotową marchewkę przełożyć na większy półmisek. Imbir obrać i zetrzeć, a wyciekającym z niego sokiem – skropić marchewkę. Całość posypać sezamem i oprószyć solą oraz świeżo zmielonym pieprzem.
5.

Sałatkę/przekąskę podawać letnią.

Marchewka z imbirem – dodatkowe informacje

(*) Wartość energetyczna w 1 porcji: 69 kcal; wartość odżywcza: 6% białka, 42% tłuszczu, 52% węglowodanów. (Jest to referencyjna wartość odżywcza dla przeciętnej osoby dorosłej.)

Przystawki