Makaron z brokułowym pesto oraz gotowanym kurczakiem

Planujecie pożywny i jednocześnie oryginalny posiłek? Ten przepis na makaron z brokułowym pesto i gotowanym kurczakiem z pewnością was zadowoli. Wykwintne i aromatyczne pesto brokułowe to doskonałe połączenie z delikatnym mięsem kurczaka. Ta kombinacja smaków przypadnie do gustu zarówno miłośnikom zdrowych potraw, jak i osobom szukającym nowych kulinarnej inspiracji. Wystarczą podstawowe składniki, które zwykle mamy w domu, a także świeży brokuł i kurczak, aby przygotować tę wyjątkową potrawę. Mimo nietuzinkowego brzmienia, ten makaron jest prosty w wykonaniu i idealnie nadaje się na codzienny obiad czy kolację.

Składniki:

Do kurczaka:
4 filety z kurczaka
1 liść laurowy
3 ziarnka pieprzu czarnego
2 ziarnka ziela angielskiego
1 gałązka rozmarynu
płaska łyżeczka soli
Na sos brokułowy:
1 duży brokuł
60 g sera cheddar
50 g orzechów włoskich
ok. 7 listków bazylii
2 łyżki oliwy z oliwek
2 duże ząbki czosnku
sól, pieprz
Ponadto:
500 g makaronu lub mniej
orzechy włoskie do posypania

Makaron z brokułowym pesto oraz gotowanym kurczakiem – jak zrobić?

Do garnka nalewamy 1,5 l wody. Dodajemy oczyszczone filety z kurczaka, liść laurowy, pieprz, ziele angielskie, rozmaryn, sól i całość zagotowujemy. Gotujemy na małym ogniu przez około 40 minut, do miękkości mięsa. Po tym czasie kurczaka odcedzamy i kroimy na małą kostkę.
Brokuła myjemy i dzielimy na różyczki. W garnku zagotowujemy wodę i wrzucamy na nią różyczki brokuła. Gotujemy przez około 3 minuty, aż lekko zmiękną.
Do miski przekładamy ugotowanego brokuła, orzechy włoskie, ser pokrojony w mniejszą kostkę, bazylię i czosnek. Całość miksujemy przy użyciu blendera. Dodajemy oliwę, pieprz, sól i ponownie miksujemy na niemalże gładką pastę.
Makaron gotujemy według wskazówek podanych na opakowaniu, po czym przekładamy go na durszlak i szybko do garnka, tak aby nadal pozostał mokry od wody, w której się gotował.
W garnku lub misce mieszamy makaron, kurczaka i pesto brokułowe, tak aby pesto dokładnie oblepiło makaron. Wykładamy porcję makaronu na talerze i przyozdabiamy orzechami włoskimi.

Sposób przygotowania:

Do garnka nalewamy 1,5 l wody. Dodajemy oczyszczone filety z kurczaka, liść laurowy, pieprz, ziele angielskie, rozmaryn, sól i całość zagotowujemy. Gotujemy na małym ogniu przez około 40 minut, do miękkości mięsa. Po tym czasie kurczaka odcedzamy i kroimy na małą kostkę.
Brokuła myjemy i dzielimy na różyczki. W garnku zagotowujemy wodę i wrzucamy na nią różyczki brokuła. Gotujemy przez około 3 minuty, aż lekko zmiękną.
Do miski przekładamy ugotowanego brokuła, orzechy włoskie, ser pokrojony w mniejszą kostkę, bazylię i czosnek. Całość miksujemy przy użyciu blendera. Dodajemy oliwę, pieprz, sól i ponownie miksujemy na niemalże gładką pastę.
Makaron gotujemy według wskazówek podanych na opakowaniu, po czym przekładamy go na durszlak i szybko do garnka, tak aby nadal pozostał mokry od wody, w której się gotował.
W garnku lub misce mieszamy makaron, kurczaka i pesto brokułowe, tak aby pesto dokładnie oblepiło makaron. Wykładamy porcję makaronu na talerze i przyozdabiamy orzechami włoskimi.