Majonez własnej roboty

Czy kiedykolwiek marzyliście o stworzeniu majonezu według własnej receptury? Dzisiejszy przepis na majonez własnej roboty pozwoli Wam odkryć smaki, które trudno odnaleźć w produktach dostępnych w sklepach. Składniki są proste i łatwo dostępne, a efekt końcowy na pewno Was zadowoli. Niezależnie od tego, czy potrzebujecie majonezu do sałatek, kanapek czy jako dodatek do grillowanych potraw, ten przepis będzie idealnym rozwiązaniem. Przygotowanie majonezu w domu to także świetna okazja, aby zrezygnować z konserwantów i sztucznych dodatków, które często są obecne w gotowych produktach.

Składniki:

2 żółtka
3/4 l oleju
2 łyżeczki musztardy
1/4 szklanki zimnego przegotowanego mleka lub przegotowanej zimnej wody
1/5 łyżeczki kwasku cytrynowego
1/5 łyżeczki cukru
1/5 łyżeczki soli

Majonez własnej roboty – jak zrobić?

Wbijamy 2 żółtka do pojemnika w którym będziemy ukręcać majonez. Dodajemy musztardę. Następnie miksując na wysokich obrotach, rozpoczynamy wlewanie malutkim strumieniem oleju. Podczas ukręcania czasem zmniejszamy ilość wlewanego oleju aby nasz majonez się nie zważył. Ilość ukręcanych składników powinna w krótkim czasie zwiększać swoje rozmiary. Na koniec wlewamy do majonezu wcześniej zagotowane wystudzone mleko lub wodę i znów miksujemy do połączenia składników.

Porady – dodatkowe informacje

1. Polecam ukręcanie majonezu w plastikowym pojemniku, np. w litrowym wiadereczku po kapuście kwaszonej. Zapobiegnie to częstemu „obskrobywaniu” szkła widełkami od miksera. Doprawiamy do smaku kwaskiem cytrynowym, cukrem i solą.

2. Majonez najlepiej rozrzedzać przegotowanym zimnym mlekiem niż zimną przegotowaną wodą. Wzbogaci to smak potrawy.

Przystawki