Kurczak pieczony w całości z fenkułem, batatami i topinamburem

Phenkułem i topinamburem. Dostojny, złocisty kurczak pieczony w całości, to kwintesencja domowej kuchni. Komfortowa kolacja, której aromat unosi się w całym domu. Naszym dodatkiem do tego klasycznego dania będą fenkuł, bataty i topinambur. Fenkuł ze swoim lekko anyżowym smakiem idealnie komponuje się z miodową słodyczą batatów. Topinambur, ziemniak żyjący w cieniu swej sławy, swoją orzechową nutą umiejętnie zrównoważy całą kompozycję. Połączenie tych smaków sprawi, że tradycyjny kurczak pieczony z batatami dostanie nowego, fascynującego charakteru.

Składniki:

Kawałek kurczaka, najlepiej z własnej hodowli lub bez antybiotyków i GMO
Sól morska
Pieprz kolorowy
200 g masła, najlepiej wiejskiego
1-2 cm kawałek świeżego imbiru
2 bataty
Fenkuł
250 g topinamburu
2 czerwone cebule
Główka czosnku
Kilka pomidorków koktajlowych
2-3 papryczki chili
Ziele angielskie
Świeży liść laurowy
250 ml cydru
150 ml domowej przyprawy do zup lub bulionu warzywnego

Kurczak pieczony w całości z fenkułem, batatami i topinamburem – jak zrobić?

Kurczaka moczymy w zimnej wodzie z solą morską przez około godzinę. Kurczaka osuszamy. Następnie kurczaka dokładnie nacieramy solą i pieprzem. Pod skórę kurczaka wkładamy kawałki masła. Resztą masła nacieramy kurczaka.

W naczyniu żaroodpornym układamy pokrojone warzywa. Polewamy je przyprawą do zup i cydrem.
Na warzywach układamy kurczaka.

Pieczemy w 180°C przez 1,5-2 godziny w zależności od kurczaka. Co jakiś czas kurczaka polewamy sosem spod warzyw i mięsa. Upieczonego kurczaka posypujemy natką fenkułu.

Kurczak pieczony w całości z fenkułem, batatami i topinamburem – dodatkowe informacje

Przepis na kurczaka pieczonego w całości z fenkułem, batatami i topinamburem jest niezwykle smaczny i aromatyczny. Oto kilka porad, które pomogą Ci uzyskać idealne danie.

Aby przygotować danie, potrzebujesz kurczaka, batatów i topinamburów. Kurczaka należy oczyścić i umyć, a następnie nasmarować go przygotowaną domową przyprawą w płynie. Przepis na tę przyprawę znajdziesz tutaj: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/naturalna-maggi-domowa-przyprawa-do-zup-i-sosow-w-plynie

Fenkuł, bataty i topinambury należy pokroić na plastry i ułożyć na dnie naczynia do pieczenia. Na warzywa należy położyć przyprawionego kurczaka i całość piec w piekarniku nagrzanym do odpowiedniej temperatury przez około 1-1,5 godziny. Pamiętaj, aby co jakiś czas polewać kurczaka wytopionym w trakcie pieczenia tłuszczem.

Podawaj kurczaka pieczonego z fenkułem, batatami i topinamburem na gorąco, jako główne danie. Doskonale komponuje się z sałatką lub surówką.

Dania główne