Kotlety z kaszy jęczmiennej

Podbij swoją kulinarną rutynę tym zdrowym i satysfakcjonującym daniem – kotletami z kaszy jęczmiennej. Są one doskonałe na obiad, lunch, czy nawet na karnawałowy stół. Dodatek kaszy jęczmiennej nadaje kotletom niepowtarzalny, orzechowy smak i teksturę, który można wzmocnić za pomocą ulubionych ziół i aromatycznych przypraw. To prosty, a zarazem fascynujący sposób na wykorzystanie jednego z najzdrowszych zbóż, bogatych w błonnik i witaminy z grupy B. Tego rodzaju kotlety z kaszy to doskonała propozycja dla wegetarian, jak i osób poszukujących alternatyw dla mięsa.

Składniki:

• 3 torebki kaszy jęczmiennej
• duża cebula
• czosnek, w zależności od upodobania
• wczorajsza bułka
• jajko
• natka pietruszki
• bułka tarta
• sól i pieprz do smaku
• olej lub margaryna do smażenia

Kotlety z kaszy jęczmiennej – jak zrobić?

1. Kaszę gotujemy i odstawiamy, żeby wystygła. Najlepiej wyciągnięta z torebek.
2. Namaczamy bułkę, jak na kotlety mielone. Kroimy drobno cebulę, czosnek i pietruszkę. Odciskamy bułkę i rozdrabniamy, dodajemy do kaszy. Dodajemy pokrojoną cebulę, czosnek, posiekaną natkę pietruszki i jajko. Wszystko dokładnie mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem.
3. Formujemy małe kotleciki i obtaczamy w bułce tartej.
4. Smażymy na małym ogniu z obu stron na brązowy kolor.

Kotlety z kaszy jęczmiennej – dodatkowe informacje

Cebulę można zastąpić porem, potrawa będzie delikatniejsza. Smaczniejsze są mniejsze kotleciki, wielkości moreli. Można podawać z ulubionym sosem i surówką, np. z czerwonej kapusty.