Kotlety Schabowe Moczone w Mleku i Cebuli

Zapraszamy do odkrycia niezwykłego przepisu na Kotlety Schabowe Moczone w Mleku i Cebuli. Ta popularna polska potrawa jest znana i uwielbiana przez wielu, ale tajnica jej smaku kryje się w procesie moczenia schabu w mleku. Egzotyczna nuta cebuli dodaje oryginalności i ożywia smak tradycyjnego schabowego. Po raz pierwszy zdradzimy tajniki przygotowania tej potrawy, .

Zainspirowani kuchnią Magdy Gessler, przedstawiamy sposób, dzięki któremu schab zyska niepowtarzalną miękkość i delikatność. Dzięki temu przepisowi dowiesz się, ile kotletów uzyskasz z jednego kilograma schabu i poznasz metody moczenia mięsa, które wydobędą z niego najlepsze smaki.

Składniki:

• 6 plastry schabu
• 2 średnie cebule
• 2 szklanki mleka
• ulubiona przyprawa do wieprzowiny
• sól i pieprz do smaku
• 2 jajka
• mąka do panierowania
• bułka tarta
• smalec do smażenia

Kotlety schabowe moczone w mleku i cebuli – jak zrobić?

1. Kotlety Magdy Gessler są na cały talerz, u mnie w mniejszym wydaniu i z mniejszej porcji mięsa,doprawione po swojemu, trzeba pamiętać by mięso cienko rozbić i usunąć żyłki jeśli takowe posiada, unikniemy wtedy zwijania się kotletów na patelni.
   Mięso pokroić w plastry na kotlety i rozbić tłuczkiem z obu stron (ja przyprawiłam ulubioną przyprawą do wieprzowiny).
2. Cebulę obrać, umyć i pokroić w piórka, następnie układać na przemian mięso z cebulą w pojemniku lub miseczce, zalać mlekiem.
3. Zamknąć pojemnik i wstawić do lodówki, u mnie stały całą noc, ale w zupełności wystarczą 3 godziny.
   Wyjąć z zalewy, osuszyć, doprawić solą i pieprzem, obtoczyć w mące, rozkłóconym jajku, bułce tartej.
4. Smażyć na rozgrzanym smalcu z obu stron na rumiano. Dzięki zalewie mleczno-cebulowej mięso kruszeje.

Kotlety Schabowe Moczone w Mleku i Cebuli – Dodatkowe Informacje

Kotlety powinny być smażone na smalcu, ale kto nie lubi można jak najbardziej smażyć na oleju.