Kotleciki z leśnych grzybów

W najbliższym przepisie zaproponujemy coś wyjątkowego – kultury z grzybów leśnych. To danie, które udowadnia, że prostota składników nie musi oznaczać braku wyrafinowania. Różnorodność smaków leśnych grzybów sprawia, że każdy kęs jest prawdziwą rozkoszą dla podniebienia. Kotlety z grzybów to danie, które idealnie wpasuje się w menu jesiennych obiadów. Ich miękka i lekko chrupiąca konsystencja to dodatkowy atut, który z pewnością docenią miłośnicy grzybów. Jeśli więc lubisz nowe i nieoczywiste propozycje na wykorzystanie darów natury, ten przepis z pewnością Cię zainteresuje.

Składniki:

1 kilogram świeżych grzybów leśnych (u mnie prawdziwki i czerwone kozaki)
1 bułka namoczona i odciśnięta
2 jajka
bułka tarta
sól i pieprz do smaku
olej do smażenia
1 cebula

Kotleciki z leśnych grzybów – jak zrobić?

1.

Grzyby kozaki czerwone oczyścić, opłukać i pokroić. Zalać gorącą wodą i obgotować. Dokładnie odcedzić. Wystudzić.
2.

Grzyby zmielić razem z cebulą i odciśniętą bułką. Wymieszać z jajkami, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Formować kotleciki i obtaczać w bułce tartej.
3.

Smażyć na rozgrzanym oleju po kilka minut z każdej strony. Podawać gorące.