Korzenne ciasto dyniowe

Korzenne ciasto dyniowe to prawdziwie jesienny przysmak. Charakteryzuje się niepowtarzalnym smakiem, który doskonale wpasowuje się w ciepłe wieczory spędzane w domowym zaciszu. Słodycz dyni idealnie komponuje się z aromatycznymi przyprawami korzennymi takimi jak cynamon, goździki czy imbir. Ten przepis jest doskonały dla osób, które cenią sobie kreatywne podejście do pieczenia i chcą wykorzystać dary jesieni w swojej kuchni. Ciasto dyniowe korzenne zachwyci was swoją kremową konsystencją oraz bogactwem smaku i aromatu. To idealna propozycja na deser po obiedzie czy słodką przekąskę do popołudniowej herbaty.

Składniki:

• 200 g puree z dyni (upieczona do miękkości i zmiksowana dynia)
• 2 jajka
• 1/3 szklanki oleju
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka przyprawy korzennej
• 3/4 szklanki rodzynek i orzechów włoskich
• Krem:
• 200 g serka śmietankowego, schłodzonego
• 2/3 szklanki śmietany 30 % lub 36%, schłodzonej
• 3 łyżki cukru

Korzenne ciasto dyniowe – jak zrobić?

1. Tradycyjną, dużą, prostokątną foremkę wyłożyć papierem do pieczenia (31x 22 cm).
2. Dynię, jajka, olej i cukier umieścić w misce i dokładnie wymieszać. Następnie dodać przesiane pozostałe suche składniki i połączyć w jednolitą masę. Na końcu delikatnie wmieszać orzechy i rodzynki.
3. Piec w temperaturze 180ºC przez 23- 25 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wystudzić.
4. Wszystkie składniki umieścić w misce i ubić na najwyższych obrotach miksera, aż masa będzie gęsta, puszysta i stabilna.
5. Ciasto pokroić na mniejsze kawałki i udekorować kremem.

Smacznego!

Korzenne ciasto dyniowe – dodatkowe informacje

Zamiast kremu możecie posypać ciasto cukrem pudrem z cynamonem.