Kiczeri-wegetariańskie

Zapraszamy do odkrywania nowych smaków kuchni wegetariańskiej i poznania przepisu na danie o egzotycznym zabarwieniu, nazywane kiczeri. To potrawa pochodząca z Kuchni Indyjskiej, której głównym składnikiem jest kicher, inaczej ciecierzyca. Popularność zdobyła dzięki swoim właściwościom odżywczym i łatwości przygotowania. Sam proces gotowania kiczeri jest prosty, jednak to właśnie różnorodność dodatków i przypraw sprawia, że danie to nigdy nie nudzi. Bogactwo smaków, zdrowe składniki oraz sycący charakter potrawy sprawiają, że kiczeri to idealna propozycja dla osób poszukujących ciekawych wegańskich i wegetariańskich przepisów.

Składniki:

• 3/4 szklanki ryżu basmati
• 3/4 szklanki czerwonej soczewicy
• około 4 szklanki gorącej wody
• 1 marchewka
• 1/2 młodej cukinii
• 2 łyżki masła klarowanego ghee
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• szczypta mielonego imbiru
• sól do smaku
• szczypta pieprzu do smaku

Kiczeri-wegetariańskie – jak zrobić?

1. 1. Ryż razem z soczewicą płuczemy pod bieżącą zimną wodą, osączamy na sicie. Masło ghee rozgrzewamy w garnku, wsypujemy kurkumę, mielony kmin rzymski oraz szczyptę imbiru, podsmażamy przyprawy.
2. 2. Dodajemy osączony ryż z soczewicą, smażymy razem przez minutę mieszając od czasu do czasu.
3. 3. Zalewamy gorącą wodą, dodajemy startą na tarce jarzynowej marchewkę oraz cukinię gotujemy pod przykryciem około 20 minut aż ryż wchłonie wodę i będzie lekko rozgotowany. Doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem do smaku. Rozkładamy na talerze podajemy gorące.
   Smacznego!

Kiczeri-wegetariańskie – dodatkowe informacje

Gdyby się okazało, że ryż szybko chłonie wodę, a jest jeszcze nie ugotowany, zwiększyć ilość wody do 5 szklanek.