KARTACZE Z NADZIENIEM PIECZARKOWYM

Przygotujcie swoje podniebienia na prawdziwą kulinarną ucztę – Kartacze z Nadzieniem Pieczarkowym. Ten tradycyjny przepis z kuchni polskiej to połączenie pysznych, domowych klusek z delikatnym, a jednocześnie intensywnym w smaku nadzieniem pieczarkowym. Kartacze to doskonałe połączenie smaków, które zadowolą każdego miłośnika kuchni domowej. Ten przepis, pomimo że może wydawać się skomplikowany, jest w rzeczywistości przystępny nawet dla początkujących kucharzy. Wystarczy podążać za instrukcją krok po kroku, a na koniec z pewnością zaskoczycie swoich bliskich niezwykle aromatycznym daniem, które przeniesie ich wprost do serca polskiej tradycji kulinariów.

Składniki:

• SKŁADNIKI NA CIASTO:
• 2 kg obranych ziemniaków
• 1-2 łyżki mąki ziemniaczanej
• sól
• SKŁADNIKI NA FARSZ:
• ok.75 dag pieczarek
• 2 cebule
• pietruszka (natka)
• sól, pieprz

Kartacze z nadzieniem pieczarkowym – jak zrobić?

1. Ugotować 1/2 kg ziemniaków, przecisnąć przez praskę.
   Pozostałe 1 i 1/2 kg zetrzeć na tarce z małymi otworami.
   Starte ziemniaki odcisnąć z płynu nad miseczką.
   Ziemniaki ugotowane i surowe odciśnięte połączyć razem, dodać mąkę ziemniaczaną i wytrąconą skrobię z miseczki, posolić.
   Wyrobić na jednolitą masę. Najlepiej dodać pierw jedną łyżkę mąki ziemniaczanej, a jeśli ciasto wydaje się zbyt rzadkie, dodawać drugą (zależy od ziemniaków).
2. Przygotowanie farszu:
   Pieczarki obrać, pokroić w kosteczkę.
   Cebulę obrać, pokroić w kosteczkę, usmażyć na maśle na patelni.
   Farsz doprawić solą i pieprzem do smaku.
3. Wykonanie kartaczy:
   Wyrobiony farsz nabierać, uformować kulkę, spłaszczyć na dłoni i nakładać łyżką farsz pieczarkowy.
   Sklejać, nadając podłużny kształt.
   Wrzucać na gotującą się wodę i gotować na małym ogniu przez ok. 35 minut.

Słowa kluczowe: kartacze z pieczarkami

KARTACZE Z NADZIENIEM PIECZARKOWYM – dodatkowe informacje

Kartacze można podawać polane skwarkami lub pozostałym farszem-jeśli zostanie 🙂