Karkówka z Piekarnika

Przedstawiamy przepis na pyszną karkówkę bez kości prosto z piekarnika. To jedno z ulubionych, tradycyjnych dań mięsnych, które zawsze przypomina o domowym cieple. Karkówka z piekarnika to danie, które łatwo urozmaicić dowolnymi dodatkami, przyprawami czy ziołami. Idealnie smakuje zarówno na obiad, jak i na kolację. To znakomita propozycja na spotkanie ze znajomymi czy rodziną. Mimo, że karkówka jest bardzo smaczna sama w sobie, to dopiero połączenie jej z wyselekcjonowanymi składnikami podkreśla jej walory smakowe. Ciepła, soczysta i aromatyczna – oto karkówka z pieca.

Składniki:

2 kilogramy karkówki bez kości
10 ząbków czosnku
3-4 łyżki oleju
przyprawa do mięsa wieprzowego (według uznania)
przyprawa do karkówki (według uznania)
papryka w proszku czerwona
sól, pieprz (według uznania)
nici do związania

Karkówka z piekarnika – jak zrobić?

1.
Karkówkę umyłam, osuszyłam ręcznikiem papierowym. Obrałam czosnek, pokroiłam go w słupki. W mięsku porobiłam dziurki nożem i w te otwory powkładałam czosnek.
2.
Potem w miseczce zrobiłam z oleju i przypraw taką papkę 😉
3.
Następnie tą papkę wtarłam porządnie w karkówkę, związałam nićmi, zawinęłam w złotko i wstawiłam do lodówki na jedną dobę.
4.
Po tym czasie wyjęłam karkówkę, przełożyłam do naczynia żaroodpornego (na spód dałam 1 łyżkę oleju, rozsmarowałam). Rozgrzałam piekarnik do 180°C i piekłam karkówkę na środkowej półce bez przykrycia 2 godziny, od czasu do czasu przekręcając ją. Po dwóch godzinach włączyłam termoobieg i podpiekałam ją jeszcze 15 minut i gotowa.

Karkówka z Piekarnika – dodatkowe informacje

Po upieczeniu karkówki z piekarnika, ważne jest, aby mięso odpoczęło przez jakiś czas. Następnie należy delikatnie ściągnąć nici, jeśli zostały użyte do spięcia mięsa, i można rozpocząć krojenie.

Dania główne