Japoński makaron soba z brokułem

Zapraszam do kuchni japońskiej na zdrowe danie pełne smaku – makaron soba z brokułem. Soba to rodzaj japońskiego makaronu z mąki gryczanej, znany ze swoich walorów zdrowotnych i unikalnego smaku. W połączeniu z brokułem, który jest źródłem cennych witamin i składników mineralnych, tworzy sycącą, a jednocześnie lekką potrawę. Ta kompozycja smaków to prawdziwa gratka dla fanów kuchni azjatyckiej. Prosty w przygotowaniu, ale efektowny na talerzu makaron soba z brokułem jest doskonałą propozycją na rodzinny obiad czy orientalny wieczór z przyjaciółmi. Poznajcie tę wspaniałą kuchnię pełną bogactwa aromatów!

Składniki:

• 100 g makaronu soba
• 1 mały brokuł
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżeczka cukru
• 3 ząbki czosnku marynowanego
• 1/2 łyżki oleju sezamowego
• 3 łyżki posiekanego szczypiorku czosnkowego
• 2 łyżki sezamu

Japoński makaron soba z brokułem – jak zrobić?

1. 1.
   Ziarna sezamu uprażyć na suchej patelni, aż będą wyraźnie zrumienione.
   Makaron soba gotować w osolonej wodzie 5 minut lub według instrukcji na opakowaniu. Odcedzić, przelać zimną wodą i dokładnie odsączyć na sitku.
2. 2.
   Oczyszczonego i podzielonego na różyczki brokuła gotować w dużej ilości wody 2-3 minuty, następnie przelać zimną wodą i odsączyć na sitku.
3. 3.
   Posiekany czosnek połączyć z sosem sojowym, octem balsamicznym, cukrem, olejem sezamowym i wymieszać, aż rozpuści się cukier. Powstałym sosem polać makaron, posypać posiekanym szczypiorkiem, dodać ugotowanego brokuła, wymieszać i odstawić na pół godziny, aby smaki się połączyły. Tuż przed podaniem posypać uprażonym sezamem.

Japoński makaron soba z brokułem – dodatkowe informacje

*to danie świetnie się sprawdzi na szybki obiad lub kolację.