Jajka z kawiorem, gruyèrem i łososiem na trawce z rzeżuchy

Ten przepis na jajka z kawiorem, gruyère i łososiem na trawce z rzeżuchy to wspaniały pomysł na wykwintne śniadanie lub elegancką przekąskę. Prezentuje najwyższej klasy składniki, takie jak delikatny kawior, smaczny ser gruyère, który kupić można w sieci sklepów Biedronka oraz apetyczny łosoś. A finezyjne położenie na trawce z rzeżuchy dodaje przepisowi nie tylko wyrazistości smaku, ale również elegancji. Taka kompozycja kulinarna doskonale zadziała na każde wyjątkowe spotkanie, zarówno rodzinne, jak i biznesowe. Z pewnością zachwyci swoim smakiem i niebanalnym wyglądem.

Składniki:

4 – 6 jajek ugotowanych na twardo
150 g wędzonego łososia
50 g sera Gruyère (opcjonalnie poczciwa gouda)
2 łyżki majonezu
puszka czarnego kawioru (cena około 10 zł)
rzeżucha (opcjonalnie szczypiorek)
koperek
pół łyżeczki kurkumy
świeżo mielony pieprz
plasterki cytryny do dekoracji

Jajka z kawiorem, gruyèrem i łososiem na trawce z rzeżuchy – jak zrobić?

1.
Jajka ugotowane na twardo przekrawamy na dwie połówki. Wydrążamy żółtka. Do żółtek dajemy majonez i miksujemy przy pomocy blendera na aksamitną masę. Później 100 g łososia siekamy jak na tatara (resztę łososia pozostawiamy do dekoracji). Posiekanego łososia dodajemy do żółtek. Dodajemy także rzeżuchę albo szczypiorek oraz koperek.
2.
Doprawiamy kurkumą (głównie dla uzyskania ładniejszej barwy) oraz pieprzem. Na koniec dodajemy tarty ser gruyere. Wszystko mieszamy łyżką. Wypełniamy białka tym farszem najlepiej rękawem cukierniczym. Ja wypełniałam przy pomocy zwykłego woreczka.
3.
Jajka układamy na trawce utworzonej z rzeżuchy albo na szczypiorku i koperku. Dekorujemy paseczkami łososia, koperkiem, plasterkami cytryny a na sam koniec dodajemy po pół łyżeczki kawioru.