Jagnięca wątróbka po włosku z makaronem

Uwielbiana przez miłośników wątróbki, jagnięca wątróbka po włosku z makaronem to danie, które nie tylko daje szereg smaków na talerzu, ale również dostarcza wielu niezbędnych składników odżywczych. Ten przepis połączenia delikatnej jagnięcej wątróbki z makaronem jest inspirowany kuchnią włoską i z pewnością zachwyci zarówno osoby kochające klasykę, jak i szukające nowych, ekscytujących smaków. Starannie dobrany zestaw składników gwarantuje urozmaicony palcujący smak, a także czyni to danie świetnym źródłem białka. Koniecznie spróbuj i przekonaj się, czy jagnięca wątróbka po włosku podana z makaronem stanie się Twoim nowym ulubionym daniem.

Składniki:

• 500 g wątróbki jagnięcej
• 200 g makaronu
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cebula
• 1 średnia cukinia
• 1 mała czerwona lub żółta papryka
• puszka krojonych pomidorów
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
• 100 g parmezanu lub żółtego sera
• 1 łyżeczka bazylii lub oregano
• pieprz, sól

Jagnięca wątróbka po włosku z makaronem – jak zrobić?

1. Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu.
   Cebulę obrać i drobno posiekać. Paprykę i cukinię umyć i pokroić w drobną kostkę. W rondlu rozgrzać łyżkę oliwy. Przesmażyć warzywa przez 2-3 minuty. Dodać pomidory z puszki i koncentrat pomidorowy. Przykryć i na małym ogniu gotować około 10 minut. Doprawić pieprzem i solą.
   Wątróbkę umyć, oczyścić i pokroić w cienkie paski. Pozostały olej rozgrzać na patelni. Smażyć paski wątróbki aż się zetkną i zrumienią.
   Do ciepłego sosu dodać ugotowany makaron, dodać bazylię lub oregano i całość dokładnie wymieszać. Rozłożyć do 4 miseczek lub głębszych talerzy. Na wierzchu ułożyć wątróbkę. Podawać posypane parmezanem lub dobrze rozpuszczającym się serem żółtym.

Jagnięca wątróbka po włosku z makaronem – dodatkowe informacje

W tej sposób można także przygotować wątróbkę drobiową czy wieprzową. Ze względu na zawartość tłuszczu będzie mniej chrupka i krucha, ale równie pyszna