Indyk duszony z owocami

Zapraszamy do przygotowania niepowtarzalnej potrawy – duszonej piersi z indyka z owocami. To doskonałe danie na świąteczny stół lub ucztę w gronie rodziny i przyjaciół. Owoce dodają indykowi niezwykłego, słodko-kwasowego smaku, który doskonale kontrastuje z delikatnym mięsem drobiu. To nie tylko smaczna, ale i aromatyczna propozycja, która z pewnością zadowoli podniebienia najbardziej wymagających smakoszy. Spróbuj wykorzystać różne owoce sezonowe, aby nadać swojemu daniu unikalny charakter. Indyk duszony z owocami to nie tylko prosty przepis do wykonania, ale również prawdziwy rarytas dla każdego miłośnika kulinariów.

Składniki:

• -indyk: 1 kg
• -świeże lub suszone morele: 8-10 sztuk
• -świeży lub z puszki ananas: 6 plastrów
• -rodzynki hetmańskie: 20 sztuk
• -wiórki kokosowe: 3 łyżki
• -cukier muscovado/ brązowy cukier: 4 łyżki
• -sok z ananasa: 150-200 ml
• -sok z limonki: 1 łyżka
• -woda o temp. 90-100 stopni C: 300 ml
• -zimna woda: 50 ml
• -śmietana 30%: 4 łyżki
• -mąka ziemniaczana: 1-2 łyżki
• -sól: 1 łyżka lub więcej do smaku
• -olej rzepakowy: 2-3 łyżki
• -biały ugotowany ryż: 300 g (3 saszetki)

Indyk duszony z owocami – jak zrobić?

1. Morele i ananasa pokroić na kawałki.
2. Pierś z indyka umyć pod bieżącą wodą, pokroić w kostkę, posolić. W garnku z grubym dnem rozgrzać olej, wrzucić mięso, obsmażyć ze wszystkich stron. Zalać sokiem z ananasa, zmniejszyć ogień, przykryć, dusić 10 minut. Wrzucić cukier, rodzynki, wiórki kokosowe i owoce, wlać sok z limonki, gorącą wodę, ponownie przykryć, dusić 30 minut.
3. W kubeczku wymieszać makę ziemniaczaną, zimną wodę i śmietanę. Przelać do garnka, wymieszać, zwiększyć ogień, gotować 2-3 minuty, sos powinien lekko zgęstnieć. Sos dosolić do smaku, można dodać także szczyptę curry. Indyka duszonego z owocami podawać z ryżem i sosem.

Indyk duszony z owocami – dodatkowe informacje

Do sosu można dodać także startą na grubych oczkach marchew i kilka łyżek soku pomarańczowego. Wiórki kokosowe można zastąpić mleczkiem kokosowym z puszki. Morele powinny być dojrzałe i słodkie.