Idealna beza pavlova z kremem limonkowym i owocami 🥰

Jeżeli beza pavlova to dla Ciebie szczyt kulinarnego marzenia, ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Ten międzynarodowy deser, który zyskał popularność dzięki swej delikatności i subtelnej słodyczy, łączy w sobie chrupiącą na zewnątrz bezę z miękką, piankową środkową częścią. Nasza „idealna beza pavlova” zyskuje dodatkowy poziom złożoności dzięki dodatkowi kremu limonkowego, który wprowadza do niej element kwasowości. Połyskujące na wierzchu owoce dodają notkę soczystości i świeżości. Idealna do podania na specjalną okazję, a także kiedy masz ochotę zafundować sobie małe, słodkie coś. Spróbuj tej wersji idealnej bezy pavlova, na pewno Ci zasmakuje!

Składniki:

• Beza pavlova
• 6 białek w temperaturze pokojowej
• 300 g cukru drobnego
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• Krem limonkowy
• Sok z 3 limonek i skórką otartą z 2
• 2 jajka
• 40 g masła
• 60 g cukru
• 250 g mascarpone
• 300 ml śmietanki 30/36%

Idealna beza pavlova z kremem limonkowym i owocami 🥰 – jak zrobić?

1. 1.

   Beza pavlova
   Białka lekko podbij i poddawaj pomału cukier
   Ubijaj przez ok. 15-20min
   Beze uformuj na kształt koła
   Nagrzej piekarnik do 150°C, w momencie wkładania zmniejsza od razu do 100°C piecz przez ok 2godz30 min po tym czasie pozostaw będę w piekarnik i na ok 6godz lub całą noc

2. 2.

   Krem
   Do garnka wrzuć cukier, sok z limonek i skórkę oraz jajka
   Wymieszaj i podgrzewaj na małym ogniu cały czas mieszając
   Gdy curd zgęstnieje zdejmij z ognia i dodaj masło
   Wymieszaj i wstaw do lodówki do całkowitego chłodzenia
   Ubij śmietankę wraz z mascarpone na gęstą masę, a następnie dodaj curd
   Krem wyłóż ma bezę i udekoruj owocami

xxxx – dodatkowe informacje

Beza na środku zawsze się zapada, więc nie martwcie się, ona taka ma być.