Hiszpańska paella z krewetkami

Zapraszamy do odkrywania smaków iberyjskiej kuchni poprzez eksperymentowanie z naszym przepisem na hiszpańską paellę z krewetkami. Ten popularny hiszpański specjał, kombinuje świeże składniki, aromatyczne przyprawy i kuszące owoce morza, dając rezultat w postaci rozpływającego się w ustach dania. Zainspirowany tradycyjnymi przepisami z regionu Walencji, nasz przepis gwarantuje prawdziwą paella fiestę. Jest to danie idealne do ukazania piękna i różnorodności kuchni hiszpańskiej – bogate w smaku i barwę, a jednocześnie nasycone nutą morskiego akcentu. Przygotować je może każdy, kto chce poczuć na języku aromat prawdziwej Hiszpanii.

Składniki:

• 25 dag mrożonych krewetek
• 1,5 szklanki ryżu
• 4 ząbki czosnku
• duży pomidor
• papryka chili
• ok. 1 szklanki ugotowanej i pokrojonej fasolki szparagowej
• oliwa
• przyprawy: ostra i słodka mielona papryka, szafran, kurkuma, sól, pieprz, curry

Hiszpańska paella z krewetkami – jak zrobić?

1. Czosnek obieramy i kroimy w plasterki. Chili myjemy, osuszamy, usuwamy gniazdo nasienne. Miąższ kroimy w małą kostkę i podsmażamy z czosnkiem na rozgrzanej oliwie.
2. Krewetki rozmrażamy i dodajemy do papryki i czosnku. Chwilę smażymy. Pomidora sparzamy, usuwamy skórkę. Miąższ kroimy w kostkę i wkładamy do krewetek. Mieszamy i chwilę dusimy.
3. Do paelli wkładamy fasolkę szparagową. Wlewamy ok. 1,5 szklanki wody i wsypujemy ryż. Doprawiamy.
4. Paellę gotujemy, aż ryż będzie miękki, a woda wyparuje (ok. 20 minut). W razie potrzeby podlewamy wodą.

Porady – dodatkowe informacje

Osoby, które nie przepadają za krewetkami, mogą je zastąpić filetem z kurczaka.