Gulasz z ciemnym piwem
Gulasz z ciemnym piwem to prawdziwy kulinarny rarytas. To nie jest standardowy danie, które można znaleźć w każdej kuchni. Zamiast tradycyjnych składników takich jak warzywa i mięso, ten gulasz zawiera dodatkowy element – ciemne piwo, które daje mu intensywną i niepowtarzalną głębię smaku. Używając premium ciemnego piwa, gulasz zyskuje dodatkowy kultowy smak, a jednocześnie wprowadza oryginalny twist na klasyczną wersję potrawy. Gulasz z ciemnym piwem to propozycja idealna dla tych, którzy pragną spróbować czegoś nowego i nietypowego, jednocześnie ciesząc się pełnym smakiem tradycyjnej kuchni. Jego przygotowanie nie jest skomplikowane, lecz wymaga trochę cierpliwości.
Piotr Zieliński
Składniki:
- 600 gram mięsa wieprzowego na gulasz- łopatki
- 1 cebula (drobno posiekana)
- 1 litr gorącego bulionu lub wody
- 1 łyżka soli morskiej
- 1 płaska łyżeczka czarnego mielonego pieprzu
- 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
- 150 ml ciemnego piwa
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 8 łyżek oleju rzepakowego
Gulasz z ciemnym piwem – jak zrobić?
- Na patelni podsmażyć cebulę.
- Mięso pokroić w kostkę, umyć, posypać solą, pieprzem, czerwoną papryką, obsmażyć na rozgrzanym oleju ze wszystkich stron (na dużym ogniu). Zawartość patelni przełożyć do garnka z grubym dnem.
- Do obsmażonego mięsa dodać cebulę i odrobinę gorącego bulionu lub wody, zmniejszyć ogień, dusić pod przykryciem (tak aby lekko pyrkotało). Partiami dolewać bulion. W końcowej fazie powinien on zakryć mięso prawie dwukrotnie.
- Kiedy mięso zmięknie dolać ciemne piwo. Dusić jeszcze 10 minut. Sos zagęścić mąką ziemniaczaną wymieszaną w niewielkiej ilości zimnej wody, ewentualnie doprawić solą i pieprzem (do smaku).
Słowa kluczowe: ciemny gulasz
Gulasz z ciemnym piwem – dodatkowe informacje
Dodatek napoju alkoholowego- piwa sprawia, że mięso jest soczyste i miękkie oraz aromatyczne. Do podlewania mięsa można użyć kostki do mięs z papryką (rozpuszczonej w gorącej wodzie). Gulasz podaję z buraczkami i purée ziemniaczanym. Potrawę można doprawić do smaku według uznania.
Zobacz inne przepisy
Poprzedni przepis: Gulasz z szynki z papryką
Następny przepis: Gulasz z żołądków drobiowych z warzywami