Gołębie serca.

Przepis „Gołębie serca” to wyjątkowe danie dedykowane dla smakoszy o wyrafinowanych podniebieniach. Główny składnik tego przepisu, gołębie serce, to prawdziwy rarytas wśród miłośników drobiu. Niezwykły smak tego dania i oryginalna kompozycja składników powinny przekonać do siebie nawet najbardziej wymagających kulinarystycznych eksploratorów. „Gołębie serca” to nie tylko niesamowita uczta dla zmysłów, ale również danie o niebanalnej nazwie, które może stanowić punkt kulminacyjny ekstrawaganckiego wieczoru przy stole. Choć składniki mogą wydawać się niecodzienne, to warte jest spróbować tego nietuzinkowego przepisu.

Składniki:

• 25 dekagramów mięsa mielonego
• 25 dekagramów kiszonej kapusty
• 2 jajka
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• słodka papryka
• uniwersalna przyprawa warzywna
• pieprz
• 1 czerwona cebula
• 160-200 gramów koncentratu pomidorowego
• około 150 gramów ketchupu pikantnego
• 0,5 kostki rosołowej
• natka pietruszki
• bułka tarta
• woda
• olej do smażenia

Gołębie serca – jak zrobić?

1. Mięso przyprawić. Kapustę pokroić drobno i odcisnąć sok. Dodać do mięsa z mąką i jajkami. Wymieszać na jednolitą masę.
2. Uformować serduszka, obtoczyć w bułce tartej i podsmażyć na oleju.
3. Gdy podsmażymy na złoty kolor, przełożyć do teflonowego garnka bez tłuszczu.
4. Na patelni pozostałej od smażenia mięsa, podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulkę. Koncentrat wymieszać z ketchupem i wodą. Wlać do podsmażonej cebulki, dodać natkę pietruszki i podgrzać.
5. Następnie zalać mięso, rozkruszyć pół kostki rosołowej i dusić pod przykryciem przez około 40 minut.
6. Smacznego 🙂

Gołębie serca – dodatkowe informacje

Gdy kapusta jest mocno kwaśna powinniśmy ją wypłukać, by miała delikatnie kwaśny smak.