GOŁĄBKI Z DORSZA I KASZY JĘCZMIENNEJ

Gołąbki to tradycyjna potrawa kuchni polskiej, jednak niniejszy przepis na Gołąbki z dorszem i kaszą jęczmienną to wyjątkowy, nowatorski pomysł na urozmaicenie tej klasycznej potrawy. Idealne dla miłośników zdrowego odżywiania i owoców morza. Przepisy z dorszem to doskonałe źródło białka, a w połączeniu z kaszą jęczmienną stwarzają doskonałą, pełnowartościową potrawę. Te wyjątkowe gołąbki z rybą zadowolą gusta nawet najbardziej wymagających smakoszy. Nie tylko smakują wyśmienicie, ale również prezentują się niezwykle efektownie, dzięki czemu mogą stanowić atrakcję na każdym stole. Odkryj nowe smaki kuchni polskiej!

Składniki:

• pół kilograma filetów z dorsza
• 1 kapusta włoska
• 200 gram kaszy jęczmiennej
• 1 cytryna
• 2 duże cebule
• sól
• pieprz
• koncentrat pomidorowy
• 1 kostka rosołowa

Gołąbki z dorsza i kaszy jęczmiennej – jak zrobić?

1. Oddzielamy liście kapusty i parzymy w gorącej, osolonej wodzie.
2. Filety z dorsza bez skóry przepuszczamy przez maszynkę, cebule kroimy w drobną kostkę i dodajemy do zmielonej ryby.
3. Kaszę gotujemy i po ostudzeniu dodajemy do farszu.
4. Wyciskamy sok z jednej cytryny i dodajemy trochę pieprzu i soli.
5. Całość wyrabiamy na jednolitą masę.
6. Farsz układamy na liściach i zawijamy jak klasyczne gołąbki.
7. Uformowane gołąbki podsmażamy z obu stron na patelni, wkładamy do brytwany i zalewamy bulionem (na 1 litr wody pół słoiczka koncentratu pomidorowego i jedna kostka rosołowa).
8. Pieczemy 30 minut w temperaturze 180 stopni.

GOŁĄBKI Z DORSZA I KASZY JĘCZMIENNEJ – dodatkowe informacje

Ja lubię jak sos do gołąbków jest trochę gęstrzy, dlatego rozrobiony bulion zaklepuję odrobiną mąki z wodą. W przypadku tego dania ważne jest, aby dorsz był świeży, a nie mrożony.