Galaretki z golonki i nóżek wieprzowych

Kiedy dni robią się coraz chłodniejsze, ciepłe potrawy zaczynają być bardziej pożądane, a jednym z tradycyjnych, polskich dań, które nigdy nie wychodzi z mody jest galareta z nóżek i golonki. Popularna zarówno na Śląsku, jak i w innych regionach Polski, galaretka przynosi wspomnienia domowych, rodzinnych obiadów. Docenią ją nie tylko miłośnicy wieprzowiny, ale także wszyscy, którzy połakomili się na coś „z kopyta”. Galaretki z golonki i nóżek wieprzowych to klasyczny przepis, który z powodzeniem możemy wykorzystać przy różnego rodzaju okazjach. Czy to galat czy galart – zawsze wychodzi pysznie!

Składniki:

• 4 przednie nóżki wieprzowe
• golonka tylnia
• 3 marchewki
• 3 ząbki czosnku
• opieczona cebula
• 3 ziarnka ziela angielskiego
• 3 listki laurowe
• kilka ziarenek czarnego pieprzu
• sól
• pieprz

Galaretki z golonki i nóżek wieprzowych – jak zrobić?

1. Oczyszczenie skóry na golonce i nóżkach, dokładne umycie w zimnej wodzie.
2. Mięso umieścić w garnku, zalać zimną wodą (około 2 cm ponad mięso).
3. Dodać warzywa i przyprawy (bez soli i pieprzu). Gotować na wolnym ogniu przez około 4 godziny.
4. Gdy mięso będzie bardzo miękkie, wyjąć je z wywaru łyżką cedzakową.
5. Wywar przyprawić solą i pieprzem, przecedzić.
6. Mięso pokroić w małe kawałki, a marchewkę w kostkę.
7. Kawałki mięsa i marchewki umieścić w miseczkach, zalać wywarem.
8. Galaretkę studzić, następnie umieścić w lodówce, aż stężeje.
9. Podawać stężone, polane sokiem z cytryny lub octem.
10. SAMCZNEGO.

Słowa kluczowe: zimne nóżki z golonki przepis, galaretka z nóżek wieprzowych i golonki, galareta z nóżek i golonki przepis, jak zrobić galart wieprzowy, nóżki wieprzowe, przepis na galart wieprzowy, galat czy galart, zimne nóżki z golonki, galart wieprzowy, galareta z nóżek i golonki, galaretki wieprzowe

Porady – Dodatkowe informacje

Wywar solimy na samym końcu, musi być dobrze słony, gdyż mięso wchłonie sól.