Filet z indyka faszerowany pieczarkami

Usmażone do złota pieczarki spotykają delikatny filet z indyka w naszym przepisie na pieczoną pierś indyczą faszerowaną. To danie łączy w sobie aromatyczne smaki z nutą delikatności, a jego przygotowanie jest prostsze, niż mogłoby się wydawać. Zaskocz swoich bliskich niebanalnym obiadem, podając filet z indyka faszerowany pieczarkami. Jest to doskonała kompozycja, która podbije dowolny posiłek, a jednocześnie znakomita alternatywa dla tradycyjnego indyka pieczonego. Właściwe pobranie filetu z indyka jest kluczem do sukcesu, a nasz przepis pomoże Ci opanować ten proces bez problemu.

Składniki:

• filet z indyka ok 1 kg
• sól, pieprz, zioła prowansalskie
• Farsz
• 200 g pieczarek
• 1 pęczek natki pietruszki
• 150 g żółtego sera
• sok z 1/2 cytryny
• 1 jajko
• 2 łyżki bułki tartej
• sól, pieprz do smaku
• 2 łyżki oleju
• Polewa
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka słodkiej, mielonej papryki
• 1 łyżka oleju

Filet z indyka faszerowany pieczarkami – jak zrobić?

1. Filet umyć, naciąć w środku kieszeń uważając, aby nie przeciąć mięsa na wylot. Polać 2 łyżkami soku z cytryny, wetrzeć sól, pieprz, zioła prowansalskie i odstawić do lodówki na 2 godziny.
2. Pieczarki umyć i pokroić w drobną kostkę, posolić, skropić resztą soku z cytryny i podsmażyć na oleju odparowując płyny. Natkę pietruszki drobno posiekać. Ser żółty również pokroić w kosteczkę lub zetrzeć na tarce. Wystudzone pieczarki wymieszać z serem, jajkiem, bułką tartą, natką pietruszki. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Gotowym farszem nadziać kieszeń w mięsie, spiąć wykałaczkami i związać sznurkiem, aby powstała ładna pieczeń.
3. Piec w nagrzanym piekarniku do 180 st. C przez 40 minut. Po tym czasie wyjąć filet i posmarować wymieszanymi składnikami polewy. Piec jeszcze przez 10 minut.

Porady – dodatkowe informacje

Indyk smakuje również na zimno dochleba.