Falafel z piekarnika

Falafel to popularna potrawa kuchni bliskowschodniej, która zdobywa coraz większą popularność również w Polsce. Prosty, smaczny i sycący, sprawdzi się zarówno na lunch, jak i na kolację. Dziś proponujemy lekko zmodyfikowaną wersję klasycznego przepisu – falafele z piekarnika. Pieczony falafel to zdrowsza alternatywa dla tradycyjnie smażonej wersji, bez utraty smaku czy konsystencji. Ten przepis na falafele to idealna propozycja dla osób, które dbają o zdrową dietę, ale nie chcą rezygnować z ulubionych smaków. Zobaczcie sami, jak proste to jest!

Składniki:

1/2 kilograma ciecierzycy
1 cebula
1 pęczek natki pietruszki
3 ząbki czosnku
kawałek imbiru (ok. 3 cm)
1,5 łyżeczki kminu rzymskiego
1/2 łyżeczki papryki ostrej
2 płaskie łyżeczki soli
1/3 łyżeczki cynamonu
1/3 łyżeczki kardamonu
oliwa z oliwek

Falafel z piekarnika – jak zrobić?

Ciecierzycę wrzucić do garnka i zalać zimną wodą. Zostawić na 12 godzin do namoczenia, a następnie odcedzić. Cebulę i czosnek pokroić w kostkę. Imbir obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Ciecierzycę zmielić w maszynce do mięsa lub w rozdrabniaczu o dużej mocy, razem z cebulą, czosnkiem i natką pietruszki. Dodać przyprawy, wymieszać. Z powstałej masy formować kulki, spłaszczać.
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Ułożyć kotleciki, posmarować oliwą. Odwrócić i z drugiej strony również posmarować oliwą. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 10 minut w temperaturze 180 stopni. Odwrócić na drugą stronę i piec przez kolejne 10 minut. Podawać z ulubionym sosem.

Smacznego 🙂