Ekspresowy chleb żytni na maślance bez wyrabiania

Ekspresowy chleb żytni na maślance bez wyrabiania to propozycja dla miłośników domowego pieczywa, którzy cenią sobie zarówno smak, jak i czas. Ten przepis to doskonała alternatywa dla tradycyjnych chlebów wymagających długotrwałego wyrabiania ciasta. Smak żytni, który zyskuje dodatkową głębię dzięki wykorzystaniu maślanki, zachwyci najbardziej wymagających smakoszy. Co więcej, przygotowanie tego chleba nie wymaga specjalistycznych umiejętności ani zaawansowanego sprzętu kuchennego. Dla osób poszukujących prostych, ale efektownych rozwiązań kulinarnych, ekspresowy chleb żytni na maślance bez wyrabiania będzie idealnym wyborem.

Składniki:

• (Forma o wymiarach 13 x 26 cm)
• 500g mąki żytniej (u mnie typ 720)
• 250 ml ciepłej wody
• 250 ml maślanki (*)
• 50g świeżych drożdży
• 1 łyżka cukru (płaska)
• 1 łyżka soli
• Dodatkowo u mnie:
• 5 łyżek czarnego sezamu
• 1 łyżka czosnku niedźwiedziego
• 1/2 łyżki czosnku granulowanego

Ekspresowy chleb żytni na maślance bez wyrabiania – jak zrobić?

1. Drożdże wkruszyć do miski i wymieszać z cukrem, 1 łyżką mąki oraz ciepłą wodą. Mieszankę odstawić w ciepłe miejsce na około 5-10 minut, aby odrobinę podrosła.
2. Mąkę należy połączyć z solą oraz wszystkimi dodatkami i wlać jogurt z zaczynem. Całość dokładnie wymieszać za pomocą drewnianej (!) łyżki i przełożyć do formy uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia.
3. Wierzch chleba można dodatkowo posypać dowolnymi dodatkami. (Użyłam czarnego sezamu.)
4. Następnie chleb wstawić do zimnego piekarnika i piec około 60 minut w 180 stopniach. (Posiadam piekarnik gazowy, który grzeje jedynie od dołu.)
5. Po ostudzeniu pieczywo przechowywać przykryte bawełnianą szmatką.

Ekspresowy chleb żytni na maślance bez wyrabiania – dodatkowe informacje

(*) Można też użyć kefiru lub jogurtu naturalnego.