Domowe pieczonki

Czy warto zatrzymać się na chwilę, aby cieszyć się jednym z najprostszych, ale jednocześnie najbardziej satysfakcjonujących dań? Pieczonki domowe to klasyka rodzinnego obiadu, który stanowi kojące połączenie ziemniaków, warzyw i przypraw. Ta domowa wersja jest daleka od komercyjnej – jest pełna smaku, sycąca i zdrowa. Główne składniki to ziemniaki, cebula, papryka i kiełbasa, ale teren do eksperymentowania jest nieograniczony. Domowe pieczonki to esencja kuchni komfortowej – łatwe w przygotowaniu, uniwersalne i co najważniejsze – smaczne. To pokarm, który przywraca energię, ciepło i niezrównany domowy smak.

Składniki:

• 3 kilogramy ziemniaków
• 2 większe marchewki
• 2-3 buraczki ćwikłowe
• 1 duża cebula
• 30 dekagramów kiełbasy np. czosnkowej
• 15 dekagramów boczku wędzonego
• 2 łyżki smalcu lub 4 łyżki oleju
• przyprawy do smaku: pieprz ziołowy, sól oraz sól czosnkowa, przyprawa uniwersalna, majeranek, tymianek

Domowe pieczonki – jak zrobić?

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki pokrajać w kostkę, marchew i buraczki oraz cebulę pokrajać w małe cienkie plasterki. Kiełbasę obrać z osłonki i pokroić w półplasterki, boczek kroimy w kostkę.
2. Do garnka dodajemy połowę smalcu lub oleju, układamy na przemian wpierw ziemniaki tyle by przykryć dno, potem kładziemy trochę marchwi, wrzucamy kilka plasterków buraczka i cebuli. Na to kiełbasa i boczek i posypujemy przyprawami wg.uznania.
3. Następnie powtarzamy układanie warstwami aż się skończą składniki, ponownie przyprawić i na koniec dać resztę tłuszczu, przykrywamy szczelnie pokrywką i trzymamy na małym ogniu aż zmiękną ziemniaki.

Domowe pieczonki – dodatkowe informacje

Najlepiej smakują podane zsiadłym mlekiem albo z maślanką lub kefirem.

Odpowiedni garnek np. emaliowany.

Potrząsnąć jednokrotnie lekko garnkiem podczas pieczenia by się nie przypaliło.