Domowe pieczonki
Czy warto zatrzymać się na chwilę, aby cieszyć się jednym z najprostszych, ale jednocześnie najbardziej satysfakcjonujących dań? Pieczonki domowe to klasyka rodzinnego obiadu, który stanowi kojące połączenie ziemniaków, warzyw i przypraw. Ta domowa wersja jest daleka od komercyjnej – jest pełna smaku, sycąca i zdrowa. Główne składniki to ziemniaki, cebula, papryka i kiełbasa, ale teren do eksperymentowania jest nieograniczony. Domowe pieczonki to esencja kuchni komfortowej – łatwe w przygotowaniu, uniwersalne i co najważniejsze – smaczne. To pokarm, który przywraca energię, ciepło i niezrównany domowy smak.
admin
Składniki:
- 3 kilogramy ziemniaków
- 2 większe marchewki
- 2-3 buraczki ćwikłowe
- 1 duża cebula
- 30 dekagramów kiełbasy np. czosnkowej
- 15 dekagramów boczku wędzonego
- 2 łyżki smalcu lub 4 łyżki oleju
- przyprawy do smaku: pieprz ziołowy, sól oraz sól czosnkowa, przyprawa uniwersalna, majeranek, tymianek
Domowe pieczonki – jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- Ziemniaki pokrajać w kostkę, marchew i buraczki oraz cebulę pokrajać w małe cienkie plasterki. Kiełbasę obrać z osłonki i pokroić w półplasterki, boczek kroimy w kostkę.
- Do garnka dodajemy połowę smalcu lub oleju, układamy na przemian wpierw ziemniaki tyle by przykryć dno, potem kładziemy trochę marchwi, wrzucamy kilka plasterków buraczka i cebuli. Na to kiełbasa i boczek i posypujemy przyprawami wg.uznania.
- Następnie powtarzamy układanie warstwami aż się skończą składniki, ponownie przyprawić i na koniec dać resztę tłuszczu, przykrywamy szczelnie pokrywką i trzymamy na małym ogniu aż zmiękną ziemniaki.
Domowe pieczonki – dodatkowe informacje
Najlepiej smakują podane zsiadłym mlekiem albo z maślanką lub kefirem.
Odpowiedni garnek np. emaliowany.
Potrząsnąć jednokrotnie lekko garnkiem podczas pieczenia by się nie przypaliło.
