Domowa szarlotka

Przedstawiamy przepis na tradycyjną, domową szarlotkę – pyszne ciasto, które od lat gości na naszych stołach. To idealny deser dla wszystkich miłośników jabłek, cynamonu i kruchego ciasta. Przygotowanie szarlotki domowej jest proste i sprawi Wam wiele frajdy. Składniki, które są potrzebne do jej wykonania, to m.in. jabłka, cukier, mąka, jajka i masło. Oczywiście nie może zabraknąć cynamonu, który nadaje szarlotce niepowtarzalnego smaku. Ten przepis jest uniwersalny – możecie go stosować bez względu na porę roku. Szarlotka domowa to must have każdej domowej cukierni.

Składniki:

• Na ciasto:
  3 szklanki mąki tortowej
  1 szklanka cukru
  25 dag masła lub margaryny
  3 jajka
  2 łyżeczki proszku do pieczenia
  3 łyżki gęstej kwaśnej śmietany 18%
• Nadzienie:
  2 kg jabłek (najlepiej szara reneta)
  cynamon mielony według uznania
  około 4 łyżki cukru
• Dodatkowo:
  mąka pszenna do posypania stolnicy
  2 łyżki bułki tartej

Domowa szarlotka – jak zrobić?

1. Ciasto: Z podanych składników zagniatamy ciasto, formujemy kulę i wkładamy do lodówki do schłodzenia na przynajmniej pół godziny.
2. Jabłka: Jabłka myjemy, osuszamy, obieramy i usuwamy gniazda nasienne, następnie ścieramy na tarce o dużych oczkach odciskając z nadmiaru soku.
3. Do pieczenia: Schłodzone ciasto dzielimy na dwie części. Pierwszą część wałkujemy na stolnicy lekko posypanej mąką pszenną i przekładamy do blaszki o wymiarach około 24 cm x 35 cm wyłożonej papierem do pieczenia, ciasto nakłuwamy widelcem i oprószamy bułką tartą, następnie wykładamy równomiernie jabłka, oprószamy je według uznania cynamonem i posypujemy cukrem. Wałkujemy drugą część ciasta i wykładamy na jabłka, nakłuwamy widelcem.
4. Pieczenie: Ciasto pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 60 minut do zrumienienia. Studzimy.
5. Podanie: Gotowe ciasto kroimy i podajemy, a ja smacznego życzę.

Domowa szarlotka – dodatkowe informacje

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Blaszka o wymiarach około 24 cm x 35 cm.
Najlepiej użyć twardych i kwaśnych jabłek, a nadmiar soku odcisnąć.
Ciasto można pokroić na około 30 kawałków.