Delikatna tarta adwokatowa

Delikatna tarta adwokatowa to wykwintny deser, który przyciąga uwagę swoim unikalnym smakiem. Łączy w sobie słodkość tarty i kremowej konsystencji adwokatu, niespodziewanego ale pożądanego gościa w wielu deserach. Ta tarta to unikalna i zaskakująca kreacja kulinarna, idealna dla osób szukających odważnych, ale harmonijnych połączeń smaków. Składniki i konstrukcja tej tarty są doskonałym przykładem kucharskiego artyzmu, oferując szereg komplementarnych tekstur i smaków. Prawdziwa uczta dla podniebienia i pięknie wyglądająca tarta, która na pewno oczaruje każdego.

Składniki:

• 130 g masła
• Szczypta soli
• 35 ml mleka o temperaturze pokojowej
• 175 g mąki pszennej
• pół łyżeczki cukru pudru
• 1 żółtko
• 250 g serka mascarpone, schłodzonego
• 150 ml adwokatu
• 150 g białej czekolady, posiekanej i roztopionej w kąpieli wodnej
• Dżem z czarnej porzeczki (lub innego kwaśnego owocu)
• 300 ml śmietany kremówki 36%
• 3 łyżki cukru pudru
• trochę podprażonych płatków migdałowych

Delikatna tarta adwokatowa – jak zrobić?

1. Wszystkie składniki na kruche ciasto zagnieść. Ciasto owinąć w folię, schłodzić w lodówce przez 2h lub w zamrażarce ok. 30 min.
2. Formę na tartę lub tortownicę (najlepiej z wyjmowanym dnem) o średnicy 25 cm posmarować masłem i oprószyć mąką.
3. Ciasto zetrzeć na tarce i wykleić nim formę (zrobić ok. 2cm brzegu).
4. Nagrzać piekarnik do 220ºC. Obniżyć temperaturę piekarnika do 200ºC, piec ok. 30-40 min aż ciasto będzie rumiane.
5. Serek mascarpone i advocat zmiksować bez grudek. Dodać białą czekoladę i zmiksować do połączenia.
6. Wystudzony spód posmarować dżemem. Na to wyłożyć masę adwokatową. Schłodzić w lodówce ok. 12h.
7. Przed podaniem ubić kremówkę dodając cukier puder. Wyłożyć na tartę. Udekorować płatkami migdałowymi. Smacznego 🙂

Delikatna tarta adwokatowa – dodatkowe informacje

Należy uważać dodając czekoladę by nie była gorąca, ponieważ krem może się zważyć.