Czekoladowo-pomarańczowy deser

Czekoladowo-pomarańczowy deser to połączenie dwóch niezwykle zharmonizowanych smaków, tworzące wyjątkowe doznania kulinarne. To doskonałej jakości czekolada, który spotyka się z soczystą pomarańczą na jednym talerzu to jedyna w swoim rodzaju uczta dla podniebienia. Deser ten jest nie tylko smaczny, ale również atrakcyjny wizualnie. Ci, którzy szukają czegoś oryginalnego i jednocześnie klasycznego, z pewnością docenią tę propozycję. Idealnie sprawdzi się jako słodki finał uroczystego obiadu czy kolacji. To także świetna opcja na podwieczorek zmęczonym smakoszom. Wyrafinowany, a zarazem prosty w przygotowaniu, deser czekoladowo-pomarańczowy stanowi doskonałą propozycję dla każdego miłośnika słodkości.

Składniki:

Ciasto czekoladowe:
220 g mąki pszennej
200 g masła
3 jajka
130 g cukru
150 g gorzkiej czekolady
90 g mlecznej czekolady
Krem pomarańczowy
150 ml soku pomarańczowego
2 łyżeczki startej skórki pomarańczowej
2 łyżki soku z cytryny
2 jajka
2 żółtka
60 g cukru
100 g masła
szczypta goździków lub korzennej przyprawy (opcjonalnie)

Czekoladowo-pomarańczowy deser – jak zrobić?

1.
Przygotowujemy ciasto
1. W garnuszku umieszczamy pokrojone na kawałki masło oraz połamaną czekoladę i podgrzewamy na wolnym ogniu aż składniki się roztopią. Następnie odstawiamy do ostudzenia.
2. Do miski przekładamy jajka i cukier i miksujemy do uzyskania puszystej masy. Następnie dodajemy mąkę i ostudzoną masę czekoladową i wszystko mieszamy do połączenia składników.
3. Tak przygotowane ciasto przekładamy do foremki o wymiarach (u mnie 25×30 cm) i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i pieczemy około 20-25 minut. Upieczone ciasto odstawiamy do ostudzenia.
2.
Przygotowujemy krem (orange curd)
1. W garnuszku umieszczamy sok pomarańczowy, sok z cytryny, rozkłócone jajka i żółtka oraz cukier i masło i podgrzewamy cały czas mieszając. Opcjonalnie dodajemy startą skórkę pomarańczową. Może to trwać 20 minut (albo trochę dłużej lub trochę krócej – ale warto 😉
2. Gdy masa zgęstnieje odstawiamy do lekkiego ostudzenia.
3.
Deserki
1. Upieczone ciasto łamiemy lub kroimy na małe kawałki, umieszczamy w pojemniczkach do deserów, następnie układamy warstwę kremu pomarańczowego i na wierzch trochę czekoladowego ciasta.