Cytrynowa pekinka z koperkiem

Cytrynowa pekinka z koperkiem to lekki i orzeźwiający dodatek do każdego posiłku. Znakomicie podkreśla smak nie tylko potraw mięsnych, ale też wegetariańskich czy wegańskich. Surówka z kapusty pekińskiej z koperkiem ma niepowtarzalny, soczysty smak, który z powodzeniem łączy słodycz pekinki z kwasowym akcentem cytryny. Koper z kolei dodaje nieco ostrości i daje wyraźny, lekko pikantny aromat. To doskonała, niezwykle zdrowa surówka, która przypodoba się każdemu miłośnikowi zielonych dodatków do posiłków. W dodatku jest niezwykle prosta i szybka do wykonania.

Składniki:

• 6 dużych liści kapusty pekińskiej (ok. 45 dag)
• pęczek świeżego koperku
• 0,5-1 łyżka soku z cytryny (w zależności od preferencji)
• 6 łyżek oleju
• 1 czubata łyżeczka cukru
• 0,5 łyżeczki soli
• duża szczypta pieprzu cytrynowego

Cytrynowa pekinka z koperkiem – jak zrobić?

1. Liście umyć, osuszyć, ułożyć jeden na drugim, przeciąć wzdłużna pół, a następnie w poprzek na cienkie paseczki.
2. Przełożyć do salaterki.
3. Koperek opłukać, otrzepać z wody, drobno posiekać (u mnie wyszły 4 kopiaste łyżki), dodać do kapusty.
4. Do zakręcanego słoiczka lub małej miseczki wlać sok cytrynowy i olej, dosypać przyprawy.
5. Słoiczek zakręcić i potrząsać nim aż do rozpuszczenia cukru i uzyskania jednolitego sosu (w miseczce najlepiej roztrzepać widelcem).
6. Przygotowanym sosem polać surówkę tuż przed podaniem, wymieszać.

Słowa kluczowe: surówka z kapusty pekińskiej z koperkiem

Cytrynowa pekinka z koperkiem – dodatkowe informacje

Jeśli zdarzy się, że sos się rozwarstwi zanim go użyjemy, wystarczy go ponownie wymieszać.