Cytrynowa babka gotowana

„Cytrynowa babka gotowana” to klasyczny deser, który przypomni Ci smaki dzieciństwa. Jest to idealne połączenie słodkich i kwaszonych akcentów, które tworzą niezapomniany smak, a jej puszysta konsystencja urzeka od pierwszego kęsa. Co więcej, jest to babka bezglutenowa, dzięki czemu osoby z nietolerancją glutenu mogą bez przeszkód cieszyć się jej wyjątkowym smakiem. Przygotowanie tego ciasta nie jest skomplikowane, a końcowy efekt na pewno Cię zadowoli. Jeśli szukasz oryginalnego przepisu na tradycyjną babkę, ta cytrynowa wersja z pewnością jest warta wypróbowania.

Składniki:

250 g masła
1 szklanka cukru (najlepiej drobnego do wypieków)
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka mąki ziemniaczanej
6 jajek
1 cytryna
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
tłuszcz + bułka tarta do obsypania formy
lukier lub polewa do dekoracji

Cytrynowa babka gotowana – jak zrobić?

Margarynę o temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem na gładką masę. Stopniowo dodawać żółtka cały czas ucierając. Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawać do masy. Dodać sok oraz otartą skórkę z cytryny. Na koniec delikatnie wmieszać ubite na sztywno białka. Masę wlać do wysmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą formy do gotowania babki. Formę szczelnie zamknąć i wstawić do garnka z gorącą wodą. Woda powinna sięgać do ¾ wysokości formy. Formę na babkę obciążyć czymś ciężkim i całość przykryć pokrywką. Gotować 1 godzinę i 15 minut na średnim ogniu. Wodę w razie potrzeby dolewać. Po ugotowaniu wyjąć babkę z foremki i pozostawić do wystudzenia. Udekorować lukrem lub polewą

Cytrynowa babka gotowana – dodatkowe informacje

Ja swoją babkę gotuję w szybkowarze. Cytrynę należy dokładnie umyć i sparzyć wrzątkiem. Moja forma do gotowania babki ma 17 cm wysokości i 16 cm średnicy (mierzonej w górnej części).

Ciasta