Ciasto z jabłkami i masą serową
Cieszące się niesłabnącą popularnością połączenie sera i jabłek to klasyka, która nigdy się nie starzeje. Ciasto z jabłkami i masą serową to prosty, ale zarazem genialny pomysł na słodką ucztę. Kuszący sernik gotowany z jabłkami, którym obficie naszpikowane jest to ciasto, rozpływa się w ustach, a jego delikatny smak idealnie harmonizuje z soczystymi, lekko kwaskowatymi jabłkami. Dodatek korzennych przypraw dodatkowo podkreśla jesienne oblicze tego deseru. To idealny przepis dla wszystkich wielbicieli ciast serowych z jabłkami!
Piotr Zieliński
Składniki:
- Ciasto kruche:
- 3 szklanki mąki
- ½ szkl cukru pudru
- Kostka margaryny
- 4 żółtka
- 2 łyżeczka proszku do pieczenia
- Śmietana, tyle żeby połączyc składniki
- Masa jabłkowa:
- 1,5 kg jabłek
- Cukier do smaku
- 1 galaretka pomarańczowa
- Masa serowa:
- 50 dkg sera białego twarogowego
- 3 jajka
- 15 dkg margaryny
- 2-3 łyżki cukru pudru
- 1 budyń śmietankowy
- 1/4 szklanki mleka
- Polewa:
- Pół tabliczki czekolady
- Łyżeczka masła
Ciasto z jabłkami i masą serową – jak zrobić?
- Wszystkie składniki na ciasto kruche dajemy na stolnicę i zagniatamy ciasto. Ciasto dzielimy na 3 części i pieczemy każdą część osobno w temp. 180’C ( z termo obiegiem) około 15-17 minut aż placki się lekko zarumienią.
- Masa jabłkowa: jabłka obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach, dajemy do garnka i lekko podsmażamy potem dodajemy cukier, w zależności od tego czy jabłka są kwaśne czy słodkie dodajemy tyle cukru aby jabłka miały odpowiedni smak. Jak jabłka będą już usmażone, zdejmujemy z ognia wsypujemy galaretkę pomarańczową, mieszamy i odstawiamy do wystudzenia.
- Masa serowa: ser mielimy przez maszynkę lub miksujemy, do garnka dajemy ser, margarynę, jajka i cukier i wszystko zagotowujemy na małym ogniu, jak zacznie gęstnieć to rozpuszczamy budyń w mleku, wlewamy do sera, jeszcze chwilę gotujemy i zdejmujemy z ognia, odstawiamy do wystudzenia.
- Polewa: Czekoladę i masło rozpuścić w kąpieli wodnej. Wymieszać i wylac na ciasto.
- Przekładanie: CIASTO – MASA JABŁKOWA – CIASTO – MASA SEROWA – CIASTO – POLEWA
Sernik gotowany z jabłkami, ciasto serowe z jabłkami.
Porady – dodatkowe informacje
Forma 24×36
Zobacz inne przepisy
Poprzedni przepis: Ciasto z gotowanych mandarynek z płatkami migdałowymi
Następny przepis: Ciasto z jagodami i galaretką