Ciasto Kopciuszek siostry Anastazji

Zapraszamy do wypróbowania niezwykłego przepisu na ciasto Kopciuszek Siostry Anastazji. Ten przysmak jest znanym klasykiem wśród deserów, a jego niepowtarzalny, wyjątkowy smak powala na kolana. Starannie wyselekcjonowane składniki, w tym charakterystyczna masa budyniowa, stworzą harmonijną, pełną smaku symfonię. Docenią go zarówno wielbiciele tradycyjnej kuchni, jak i ci, którzy cenią nowatorskie podejście do cukiernictwa. Ciasto Kopciuszek Siostry Anastazji to doskonała propozycja na słodki acz oryginalny podarunek dla najbliższych. Wypróbuj i przekonaj się, jak niezwykłe może być cukiernicze arcydzieło Siostry Anastazji. Zanurz się w świecie słodkości i poczuj smak prawdziwej magii.

Składniki:

Biszkopt jasny:
6 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Biszkopt z makiem:
6 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki
1/2 szklanki suchego maku
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa śmietanowa:
1/2 l śmietany kremówki
1 czewrwona galaretka (dałam truskawkową)
2 łyki cukru pudru
Masa budyniowa:
1/2 l mleka
2 budynie waniliowe bez cukru
5 łyżek cukru
1 kostka masła
Polewa:
1/2 kostki margaryny
5 łyżek cukru pudru (dałam kryształ)
3 łyżki kakao
2 łyżki wody
1 łyżka żelatyny
5 łyżek śmietany (dałam śmietanę 18%)
Dodatkowo:
2 paczki herbatników szkolnych

Ciasto kopciuszek siostry anastazji – jak zrobić?

Biszkopt jasny:
Białka ubić na sztywno, a następnie dodawać cukier stale ubijając.
Dodawać pojedynczo żółtka, miksując.
Do ubitej masy jajecznej przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać łyżką do połączenia składników.
Blaszkę o wymiarach 38×23 cm wyłożyć na dnie papierem. Nie smarować boków formy.
Wlać ciasto, wyrównać i piec w 180 stopniach C około 40 minut.
Biszkopt po wystudzeniu wyjąć z blaszki.
Biszkopt z makiem:
Białka ubić na sztywno, a następnie dodawać cukier stale ubijając.
Dodawać pojedyńczo żółtka miksując.
Do ubitej masy jajecznej przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, wsypać mak i delikatnie wymieszać łyżką do połączenia składników.
Blaszkę o wymiarach 38×23 cm wyłożyć na dnie papierem. Nie smarować boków formy.
Wlać ciasto, wyrównać i piec w 180 stopniach C około 40 minut.
Biszkopt po wystudzeniu wyjąć z blaszki.
Masa śmietanowa:
Mocno schłodzoną śmietanę ubić z cukrem na sztywno.
Galaretkę rozpuścić w 1/4 szklanki gorącej wody i tężejącą połączyć z ubitą śmietaną.
Masa budyniowa:
Z podanej ilości mleka odlać pół szklanki, a pozostałą część zagotować wraz z cukrem.
Budyń rozrobić w szklance z mlekiem i wlać na gotujące się mleko, stale mieszając.
Gdy zgęstnieje, ostudzić.
Masło utrzeć i stopniowo dodawać budyń, stale ucierając.
Polewa:
W wodzie rozpuścić żelatynę.
W rondelku rozpuścić margarynę, dodać cukier, kakao. Ściągnąć z palnika i połączyć z żelatyną.
Przestudzić polewę i do lekko ciepłej wlać śmietanę. Roztrzepać i wlać na ciasto.
Składanie ciasta:
Biszkopt jasny
Masa śmietanowa
Biszkopt z makiem
Masa budyniowa
Herbatniki
Polewa

Ciasto Kopciuszek siostry Anastazji – dodatkowe informacje

Biszkopty wyrosły mi bardzo wysokie i przecięłam je na dwie części. Do ciasta wykorzystałam jedną część jasnego i jedną część makowego. Resztę zamroziłam.

Ciasta